Hem / Recept / Inlagda oliver

Inlagda oliver

Betyg: 3.55 av 5
20 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Recept från boken "Bibeln bjuder till bords", Cordia.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 900 g
    oliver, färska

Saltlake

  • 1.2 l
    vatten
  • 1 dl
    salt
  • 3 msk
    olivolja

Kryddblandning till saltlaken (ev.)

  • 2 st
    vitlök, (skalade och delad i klyftor)
  • 10 st
    senapsfrö, 10-20 st
  • 10 st
    svartpepparkorn, 10-20 st

Gör så här

  1. 1. Välj oskadade oliver. Skär några snitt i varje oliv med en vass kniv eller kläm till dem lätt med ett platt föremål så att skinnet spricker.
  2. 2. Lägg oliverna i en djup skål och täck med kallt vatten. Lägg ett fat på oliverna så att de trycks ner under vattnet.

Saltlake

  1. 3. Gör i ordning en saltlake på 1.2 liter vatten och 1 dl salt.
  2. 4. Häll av vattnet från oliverna och lägg dem i sterilt rengjorda burkar. Täck oliverna med saltlake.
  3. 5. Tillsätt några droppar olivolja till varje burk. Sätt på lock på burkarna och förvara dem i sex veckor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 6. Om så önskas kan kryddblandningen tillsättas till saltlaken.

Inlagda oliver

  1. 7. Skölj oliverna i kallt vatten före serveringen. Alltför mjuka oliver bör kastas bort.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom