Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Indisk linsgryta med ris
21 ingredienser | 30 minuterLättlagad och mustig gryta som passar bra att laga till stora sällskap eller att koka ihop dubbel mängd av och frysa in i portionsstorlekar. Perfekt att tina upp snabbt och ta med sig till lunch. Detta blev vår VD Tomas Kulls favoriträtt vid provsmakningen:) Vid behov välj mjölk-/glutenfri buljong.
Ingredienser
Linsgryta
- 1 st gul lök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 msk färsk ingefära
- 0,5 tsk kanel
- 1 tsk torkad gurkmeja
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- 1 msk mjölkfritt smör
- 2 msk rapsolja
- 200 gram röda linser, torkade
- 200 gram fryst bladspenat
- 125 gram körsbärstomater
- 6 dl vatten
- 2 tärning(ar) grönsaksbuljong, mjölfri/glutenfri vid behov
- 1 tsk agavesirap, alt. 2 tsk honung
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk spiskummin
Tillbehör
- 4 port ris
- 200 gram vitkål
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 tsk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 525
- Protein: 19 gram
- Fett: 12 gram
- Kolhydrater: 79 gram
Tillagning
Tillbehör
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Linsgryta
- 1. Skala och grovhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära.
- 2. Blanda ihop kanel, gurkmeja, spiskummin, chiliflakes och salt i ett litet glas.
- 3. Värm smör och olja i en gryta och fräs lök, vitlök och ingefära tillsammans med kryddblandningen på medelvärme ca 1min.
- 4. Tillsätt linser, bladspenat, halverade tomater, vatten, buljong och honung.
- 5. Koka upp och låt grytan sjuda på svag värme under lock ca 10 min.
- 6. Ta av locket och sjud ytterligare 2-3 min under omrörning. Smaka av grytan med ev lite salt och peppar.
Tillbehör
- 1. Skölj vitkålen och riv den tunt. Gärna med en mandolin annars med hjälp av en osthyvel.
- 2. Blanda i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.
- 3. Servera linsgrytan med ris och råkostsallad vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
