Hem / Recept / Hushållsost med räkor, champagne-gelé & vattenkrasse

Hushållsost med räkor, champagne-gelé & vattenkrasse

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Markus Aujalay
Recept av Markus Aujalay

Komponerat av Markus Aujalay - Årets Kock 2004

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gelé

  • 1/2 l
    champagne, torr
  • 3 st
    gelatinblad, à 4 g

Krutonger

  • 1/4 st
    baguette, i tärningar
  • olivolja
  • flingsalt

Till servering

  • 100 g
    Hushållsost, hyvlad, Smakstyrka 3
  • 20 g
    Räkor, färska
  • vattenkrasse
  • olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
  2. 2. Blötlägg gelatinbladen. Värm lite av champagnen i en kastrull, smält ner gelatinbladen och blanda med resten av champagnen. Gjut i form och skär i bitar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg brödtärningar på en plåt, ringla över olja och strö över salt. Rosta i ugnen på 200° till gyllenbrun färg.
  5. 4. Lägg upp champagnegelé på tallrikar tillsammans med krutonger, hyvlad Hushållsost, räkor och vattenkrasse. Ringla på lite olivolja och vrid över svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer