Ingredienser
- 3 st hummer, frysta, tinade och skalade
- 1 paket bacon, 140 g, tärnat
- 1 ask jungfrusallad
- 10 cm gurka
- 2 st tomat(er)
Dressing
- 1 st äggula(or)
- 0,5 msk dijonsenap
- 1 msk Schalottenlök(ar), finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 0,5 dl rapsolja, kallpressad
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 msk parmesanost, riven
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär hummerköttet diagonalt i ganska stora bitar.
- 2. Lägg upp jungfrusalladen på tallrikar eller små skålar.
- 3. Skär gurka i fina strimlor, tomat i små bitar och lägg dessa ovanpå salladen.
- 4. Dressingen: Finhacka schalottenlöken. Vispa ihop äggula, oliv- och rapsolja, vinäger och parmesan.
- 5. Tillsätt lite salt och peppar samt den finhackade schalottenlöken och gräslöken. Blanda hummerköttet med dressingen.
- 6. Strimla baconet och stek knaprigt. Strö baconfräset över salladen och servera.
Receptet är från:
Inspiration
