Hem / Recept / Hummersallad med dijon och parmesandressing

Hummersallad med dijon och parmesandressing

Betyg: 4.02 av 5
53 röster
30 min
Medel

Hummersallad med dijon och parmesandressing, en festlig förrätt till nyår! Hummern gifter sig fint med den härliga parmesandressingen. Tips! För en billigare rätt kan hummern bytas ut mot räkor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 st
    hummer, frysta, tinade och skalade
  • 1 paket
    bacon, 140 g, tärnat
  • 1 ask
    jungfrusallad
  • 10 cm
    gurka
  • 2 st
    tomat

Dressing

  • 1 st
    äggula(or)
  • 1/2 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1 msk
    gräslök, finhackad
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 dl
    rapsolja, kallpressad
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    parmesanost, riven
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skär hummerköttet diagonalt i ganska stora bitar.
  2. 2. Lägg upp jungfrusalladen på tallrikar eller små skålar.
  3. 3. Skär gurka i fina strimlor, tomat i små bitar och lägg dessa ovanpå salladen.
  4. 4. Dressingen: Finhacka schalottenlöken. Vispa ihop äggula, oliv- och rapsolja, vinäger och parmesan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt lite salt och peppar samt den finhackade schalottenlöken och gräslöken. Blanda hummerköttet med dressingen.
  7. 6. Strimla baconet och stek knaprigt. Strö baconfräset över salladen och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer