Ljummen hummerhalva
Betyg: 4.18 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av
Håkan Lönnberg
Från
Kokbok
Rätten kan förberedas i god tid och förvaras kylskåpet före gratinering. Receptet kommer från ”Njuta” (ICA Bokförlag).
Foto: Bruno Ehrs
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 sthummer, kokta, helst svenska
-
1/2 ströd lök(ar)
-
4 strädisor
-
10 stsockerärtor
-
1 mskgräslök, finhackad
-
1 dlbearnaisesås, helst hemgjord
-
1 mskdragon, färsk, hackad
-
1 dlparmesanost, grovriven
Till servering
-
1 stbaguette, frasig
-
1 stchampagne
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 250 grader grill.
-
2. Dela humrarna, gröp ur köttet, grovhacka det och lägg det i en skål. Spara klorna hela.
-
3. Hacka löken fint, finhacka rädisor, sockerärter och gräslök och blanda med hummerköttet. Vänd ner dragon och sås så att det binder.
-
4. Fyll skalen och lägg dem i en ugnssäker form. Toppa med osten. Knäck klorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ställ in i het ugn 1–3 minuter.
-
6. Till servering: Frasig baguette och kanske ett glas champagne.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (11 röster)
