Ingredienser
- 2 st hummer, kokta, helst svenska
- 0,5 st röd lök(ar)
- 4 st rädisor
- 10 st sockerärtor
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 dl bearnaisesås, helst hemgjord
- 1 msk dragon, färsk, hackad
- 1 dl parmesanost, grovriven
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 250 grader grill.
- 2. Dela humrarna, gröp ur köttet, grovhacka det och lägg det i en skål. Spara klorna hela.
- 3. Hacka löken fint, finhacka rädisor, sockerärter och gräslök och blanda med hummerköttet. Vänd ner dragon och sås så att det binder.
- 4. Fyll skalen och lägg dem i en ugnssäker form. Toppa med osten. Knäck klorna.
- 5. Ställ in i het ugn 1–3 minuter.
- 6. Till servering: Frasig baguette och kanske ett glas champagne.
Recept:
Håkan Lönnberg
Håkan Lönnberg
Receptet är från:
Inspiration
