Hem / Recept / Ljummen hummerhalva

Ljummen hummerhalva

Betyg: 4.18 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av Håkan Lönnberg

Rätten kan förberedas i god tid och förvaras kylskåpet före gratinering. Receptet kommer från ”Njuta” (ICA Bokförlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    hummer, kokta, helst svenska
  • 1/2 st
    röd lök(ar)
  • 4 st
    rädisor
  • 10 st
    sockerärtor
  • 1 msk
    gräslök, finhackad
  • 1 dl
    bearnaisesås, helst hemgjord
  • 1 msk
    dragon, färsk, hackad
  • 1 dl
    parmesanost, grovriven

Till servering

  • 1 st
    baguette, frasig
  • 1 st
    champagne

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 250 grader grill.
  2. 2. Dela humrarna, gröp ur köttet, grovhacka det och lägg det i en skål. Spara klorna hela.
  3. 3. Hacka löken fint, finhacka rädisor, sockerärter och gräslök och blanda med hummerköttet. Vänd ner dragon och sås så att det binder.
  4. 4. Fyll skalen och lägg dem i en ugnssäker form. Toppa med osten. Knäck klorna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ställ in i het ugn 1–3 minuter.
  7. 6. Till servering: Frasig baguette och kanske ett glas champagne.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.18 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer