Hem / Recept / Höstgryta

Höstgryta

Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept

I höstmörkret behövs det mustiga grytor

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    högrev, Grytbitar
  • 6 msk
    olja, Och smör Ca 3 msk av varje under all stekning
  • 4 msk
    kalvfond, Touch of taste
  • 2 dl
    rött vin, Luftad, gärna Terre de mistral,cótes du rhóne
  • 7 dl
    vatten
  • 3 st
    morot, det räcker med att man kör med en grytgrönsaker/soppgrönsaker
  • 1 st
    palsternacka
  • 150 g
    rotselleri
  • 2 st
    selleristjälk
  • 1 st
    purjolök, En liten bit
  • 1 st
    gul lök
  • 3 tsk
    Timjan
  • 3 tsk
    Basilika
  • 2 msk
    persilja
  • 1 msk
    stark senap, Eller valfri tex dijon
  • 6 st
    vitpepparkorn
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala morot, palsternacka, rotselleri och lök och purjo och skär i bitar fräs dem sedan i en stekpanna med lite olja och smör och lägg det sedan i en gryta.
  2. 2. Bryn sedan köttet i omgångar några i taget i stekpannan med smör och olja lägg det sedan ihop med grönsakerna.
  3. 3. Häll 2 dl vatten i stekpannan och stäng av plattan låt det få sjuda in kvarvarande köttsmak, häll på kalvfond, vin och 5 dl vatten och sjud en liten stund häll sedan över det i grytan och koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills köttet är mört.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt i grytan tillsammans med timjan och basilika och persilja som du har fräst upp i en stekpanna. (persilja, färsk eller fryst, antingen så har du alla örter i färska/frysta, är vissa torra så låt dem vakna till liv igen igenom att fräsa dom snabbt i olja så att du känner doften av örten)
  6. 5. Salta/peppra under koktiden och tillsätt senapen, var inte rädd för saltet. Utan smaka efter hela tiden Låt sjuda gärna i 2 timmar minst. Servera gärna med potatis

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom