Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnsrostad potatis
Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Har du möjlighet så lägg gärna in köttet i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kött
-
2 mskhonung
-
800 gFläskkarré
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
3 mskjapansk soja
-
1 mskolivolja
-
1 tsksambal oelek
Sås
-
1 msktomatpuré
-
2 krmsvartpeppar
-
3/4 tsksalt
-
1/2 tskoregano
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1/2 tskspiskummin
-
1 förpackningkrossade tomater
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 mskfarinsocker
-
1 mskolivolja
Tillbehör
-
olivolja
-
stflingsalt
-
700 gpotatis(ar)
-
1 knippeSparris
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela den på mitten. Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 35 min.
-
2. Kött: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek och olja i en stor skål. Skala och pressa i vitlöksklyftor. Skär köttet i så tjocka skivor du önskar och lägg ner i marinaden.
-
3. Marinera så länge du har tid, gärna några timmar eller över natten i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.
-
5. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca 1 minut. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 10 sekunder under omrörning.
-
6. Tillsätt krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering (har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbequesmak).
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Kött: Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla på varje sida ca 4-5 min eller tills köttet är genomstekt.
-
8. Tillbehör: Skölj och skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten 1-2 min. Grillar du kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden.
Näringsvärde per portion
energivärde
679
kcal
kolhydrater
57
g
protein
22
g
fett
39
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
