Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnsrostad potatis
19 ingredienser | 45 minuterHar du möjlighet så lägg gärna in köttet i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott.
Ingredienser
Kött
- 2 msk honung
- 800 gram fläskkarré
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 3 msk japansk soja
- 1 msk olivolja
- 1 tsk sambal oelek
Sås
- 1 msk tomatpuré
- 2 krm svartpeppar
- 0,75 tsk salt
- 0,5 tsk oregano
- 0,5 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk spiskummin
- 1 förpackning krossade tomater
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 st gul lök(ar)
- 2 msk farinsocker
- 1 msk olivolja
Tillbehör
- 1 olivolja
- flingsalt
- 700 gram potatis(ar)
- 1 knippa(en) sparris
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 679
- Protein: 22 gram
- Fett: 39 gram
- Kolhydrater: 57 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela den på mitten. Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 35 min.
- 2. Kött: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek och olja i en stor skål. Skala och pressa i vitlöksklyftor. Skär köttet i så tjocka skivor du önskar och lägg ner i marinaden.
- 3. Marinera så länge du har tid, gärna några timmar eller över natten i kylen.
- 4. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.
- 5. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca 1 minut. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 10 sekunder under omrörning.
- 6. Tillsätt krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering (har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbequesmak).
- 7. Kött: Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla på varje sida ca 4-5 min eller tills köttet är genomstekt.
- 8. Tillbehör: Skölj och skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten 1-2 min. Grillar du kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden.
Receptet är från:
Inspiration
