Hem / Recept / Hjortbiffar med dragonsås

Hjortbiffar med dragonsås

Betyg: 3.88 av 5
154 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

Viltkött är extra gott att använda till biffar. Hjortbiffar med dragonsås blir en riktig festrätt. Servera gärna med kokt pasta, och varför inte en klick gelé?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    hjortfärs
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    dragon
  • 1 msk
    smör
  • 3 st
    äggula(or)

Sås

  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    senap, fransk
  • 1 tsk
    dragon
  • 3 dl
    sky, + köttbuljong

Gör så här

  1. 1. Blanda hjortfärs, äggulor, grädde, salt, peppar och dragon till en jämn färs.
  2. 2. Forma färsen på en vattensköljd skärbräda till 8 ovala biffar.
  3. 3. Stek biffarna ca 3 min. på varje sida.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta upp biffarna och vispa ur pannan med vatten.
  6. 5. Sila över i en kastrull.
  7. 6. Späd med buljong.
  8. 7. Vispa ut mjölet i lite kallt vatten och rör ner i skyn.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Rör i grädde, senap och dragon. Låt såsen koka 3-5 minuter.
  11. 9. Servera biffarna med såsen, och kokt pasta med paprika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (154 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom