Hem / Recept / Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

Betyg: 3.76 av 5
21 röster
15 min
Medel

En klassiker i viltkostym.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    hjortfärs
  • 4 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    viltkrydda
  • 1 krm
    vitpeppar, krossad
  • 3 msk
    viltfond

Gör så här

  1. 1. Lägg färsen, äggulorna, saltet, kryddorna och fonden i en matberedare och kör i ca 1/2 min så att allt blandas väl.
  2. 2. Skrapa kanterna med en slickepott, tillsätt sedan all grädde på en gång och kör i ytterligare 10- 15 sek.
  3. 3. Forma till fina stora biffar och vänd i ströbröd (gärna färskt ströbröd).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek biffarna sakta i smör.
  6. 5. Servera med gott potatismos, rårörda lingon och smörstekta, nyplockade kantareller.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom