Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

13 röster 7 ingredienser | 15 minuter
En klassiker i viltkostym.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg färsen, äggulorna, saltet, kryddorna och fonden i en matberedare och kör i ca 1/2 min så att allt blandas väl.
  • 2. Skrapa kanterna med en slickepott, tillsätt sedan all grädde på en gång och kör i ytterligare 10- 15 sek.
  • 3. Forma till fina stora biffar och vänd i ströbröd (gärna färskt ströbröd).
  • 4. Stek biffarna sakta i smör.
  • 5. Servera med gott potatismos, rårörda lingon och smörstekta, nyplockade kantareller.

Receptet är från: