pommes Foto: Anton Sucksdorff

Hemgjorda pommes frites

20 röster 3 ingredienser | 30 minuter
Ur Min nordiska mat.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala potatisen och skär i långa stavar, cirka 1 cm tjocka.
  • 2. Koka upp en stor kastrull med vatten och förkoka potatisen en minut. Lyft upp med hålslev och låt potatisen torka på papper.
  • 3. Värm matoljan i en kastrull tills den är cirka 150 grader. Fritera potatisen 4-5 minuter och låt den rinna av på papper.
  • 4. Före servering, värm oljan till 190 grader och fritera potatisen i 2-3 minuter tills den fått fin färg och är krispig i kanterna.
  • 5. Passa på så att potatisen inte blir för mörk och bränd. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på papper.
  • 6. Salta och servera genast.
Recept:
Michael Björklund

Receptet är från: