Hembakta hamburgerbröd
Saftigt och gott hamburgerbröd som uppskattas både av barn och vuxna. Baka hemmagjorda hamburgerbröd och höj nivån på din hamburgare till proffsnivå. Går bra att baka i förväg och förvara i frysen.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Deg
-
8 dlvetemjöl special, 480 gram
-
30 gjäst
-
3 dlmjölk, 300 gram
-
4 mskrapsolja
-
2 mskhonung
-
1 mskströsocker
-
2 tsksalt
Pensling
-
1 stägg
-
1 nypasalt
-
1 tskvatten
Gör så här
-
1. Värm mjölken till 37 grader.
-
2. Smula jästen i en bunke och häll den ljumna mjölken över jästen. Rör tills jästen har lösts upp.
-
3. Häll i rapsoljan och honungen i bunken med mjölken/jästen och rör om.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Väg upp mjöl, salt, socker och häll i det i bunken med de andra ingredienserna.
-
5. Knåda degen i maskin på medelhastighet i ca 10 minuter. Om du knådar för hand så måste du se till att knåda ihop tills degen släpper från bunken, är elastisk och lättarbetad.
-
6. Sätt plastfolie eller en duk över bunken och låt jäsa i ca 45 minuter. Degen ska dubbla sin storlek.
-
7. Ta upp degen ur bunken och knåda ihop för hand. Dela upp den i fyra delar och skär bitar på ca 70-80 gram per styck, rulla varje del till en rund bulle. Det ska totalt bli 12-14 bröd sammanlagt.
-
8. Platta till bullarna med handen en aning och låt de jäsa på en plåt under duk i ca 60 minuter. Det går även bra att låta bullarna jäsa i ugnen på 40 grader i ca 30 minuter.
-
9. Sätt på ugnen på 225 grader (eller 200 grader varmluft).
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Vispa ägg, salt och vatten med en gaffel. Pensla bullarna.
-
11. Grädda bullarna i ugnen ca 6-8 minuter. Om du har en ugnstermometer så kan du kolla en av bullarna med den, de är klara när temperaturen har nått 93 grader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (855 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.