Hem / Recept / Hembakta hamburgerbröd

Hembakta hamburgerbröd

Betyg: 4 av 5
622 röster
1 tim 50 min
Medel
Recept av Najla Gergi

Saftigt och gott hamburgerbröd som uppskattas både av barn och vuxna. Baka hemmagjorda hamburgerbröd och höj nivån på din hamburgare till proffsnivå. Går bra att baka i förväg och förvara i frysen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 8 dl
    vetemjöl special, 480 gram
  • 30 g
    jäst
  • 3 dl
    mjölk, 300 gram
  • 4 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    honung
  • 1 msk
    strösocker
  • 2 tsk
    salt

Pensling

  • 1 st
    ägg
  • 1 nypa
    salt
  • 1 tsk
    vatten

Gör så här

  1. 1. Värm mjölken till 37 grader.
  2. 2. Smula jästen i en bunke och häll den ljumna mjölken över jästen. Rör tills jästen har lösts upp.
  3. 3. Häll i rapsoljan och honungen i bunken med mjölken/jästen och rör om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Väg upp mjöl, salt, socker och häll i det i bunken med de andra ingredienserna.
  6. 5. Knåda degen i maskin på medelhastighet i ca 10 minuter. Om du knådar för hand så måste du se till att knåda ihop tills degen släpper från bunken, är elastisk och lättarbetad.
  7. 6. Sätt plastfolie eller en duk över bunken och låt jäsa i ca 45 minuter. Degen ska dubbla sin storlek.
  8. 7. Ta upp degen ur bunken och knåda ihop för hand. Dela upp den i fyra delar och skär bitar på ca 70-80 gram per styck, rulla varje del till en rund bulle. Det ska totalt bli 12-14 bröd sammanlagt.
  9. 8. Platta till bullarna med handen en aning och låt de jäsa på en plåt under duk i ca 60 minuter. Det går även bra att låta bullarna jäsa i ugnen på 40 grader i ca 30 minuter.
  10. 9. Sätt på ugnen på 225 grader (eller 200 grader varmluft).
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Vispa ägg, salt och vatten med en gaffel. Pensla bullarna.
  13. 11. Grädda bullarna i ugnen ca 6-8 minuter. Om du har en ugnstermometer så kan du kolla en av bullarna med den, de är klara när temperaturen har nått 93 grader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (622 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom