Hem / Recept / Hamburgerbröd

Hamburgerbröd

Betyg: 3.63 av 5
43 röster
3 tim
Medel

Supersaftiga och luftiga - precis som hamburgerbröd ska vara. Går utmärkt att frysa in, så gör dubbel sats!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 2.5 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    mjölk
  • 1/2 paket
    jäst
  • 3 msk
    strösocker
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg
  • 3 msk
    smör
  • 9 dl
    vetemjöl special
  • 1
    sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Värm vatten och mjölk till 37 grader. Rör ut jästen i lite av vätskan i en degblandare och tillsätt sedan resten av vätskan.
  2. 2. Smula ner smöret i bunken och tillsätt strösocker, ägg och salt. Blanda ner mjölblandningen lite i taget och bearbeta degen kraftigt i 8 minuter. Degen ska vara kladdig, men inte rinnig.
  3. 3. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, det tar 1-2 timmar. Stjälp sedan upp den på ett mjölat bord och dela i 8 delar.
  4. 4. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma varje del till en boll (fukta händerna om degen är väldigt kladdig) och lägg upp på plåten. Platta till lite.
  5. 5. Sätt på ugnen på 200 grader och låt bullarna jäsa till dubbel storlek igen (40 min-1 timme).
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön. Låt stå 2 minuter, sätt sedan in plåten i ugnen och grädda i ca 15 minuter.
  8. 7. Ta ut bröden, spraya med vatten och låt svalna på ett galler under en ren bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (43 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom