Helstekt lammytterfilé med ljummen pastasallad
Betyg: 4.36 av 5
11 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Det här är ett recept från en av våra finalister i Årets Hemmakock 2004
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gLammytterfilé
-
1 paketcannelloni, Barilla, La Collezione
-
4 strödbeta
-
1 knipperucola
-
1 bitchèvreost
-
1 burkcrème fraîche
-
1/2 stcitron(er), skalet
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på över/undervärme, 190 grader.
-
2. Stek lammytterfilén hastigt i en stekpanna på hög värme i lite olivolja, salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form.
-
3. Koka upp pastavatten med en rejäl nypa salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka rödbetorna i saltat vatten.
-
5. Krossa pastan i stora bitar, och koka den "al dente". Mixa crème fraiche och chévre med stavmixer, smaka av med salt, peppar och citronskal.
-
6. Skölj ruccolasalladen. Sätt in lammfilén i ugnen ca 12 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skala de kokta rödbetorna och skär upp dem i klyftor. Fördela sedan ruccolasallad, pastaflak och rödbetor till en sallad på tallriken och ringla över olivolja (extra vergine).
-
8. Skiva lammfilén och servera ca 3 skivor/tallrik och napera kanterna på tallriken med chévresåsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.36 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
