Hem / Recept / Lammytterfilé med rostad grönsakssås

Lammytterfilé med rostad grönsakssås

Betyg: 4.17 av 5
6 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Lammytterfilé
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 knippen
    timjan
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • svartpeppar
  • 1 msk
    schalottenlöksfond, Touch of Taste
  • 1 msk
    olivolja

Sås

  • 1 st
    paprika, röd
  • 1 dl
    vatten
  • 3 msk
    grönsaksfond, Touch of Taste
  • 1 msk
    vinäger
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 dl
    grädde
  • 3 st
    tomat
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 110°.
  2. 2. Stek lammytterfilén i olivolja i varm stekpanna.
  3. 3. Mortla timjan med vitlöken. Tillsätt Touch of taste schalottenlöksfond, olivolja & flingsalt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gnid in örtblandningen på lammet. Baka lammet i ugn tills lammet får en innertempereratur på 56°.
  6. 5. Skär ner grönsakerna i mindre bitar och fräs i olivolja i en kastrull.
  7. 6. Slå på tomatpurén, vinäger, Touch of taste grönsaksfond samt vatten & grädde och låt koka i tills grönsakerna är mjuka.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Mixa sedan grönsakerna i mixer till en slät sås, slå på grädden smaka av med salt & peppar.
  10. 8. Skär upp lammet och servera tillsammans med grönsakssåsen

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer