Havtorns- och nötdessert

Gör så här

1. Klar
   1. Blötlägg gelatinbladet till krämen.
2. Klar
   2. Mixa nötter och florsocker krämigt. Vispa vaniljkrämen slät och vispa sedan ner nötmassan.
3. Klar
   3. Värm upp ungefär 1/2 dl av nötblandningen med gelatinet så att det smälter. Rör ner i resten av nötblandningen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa grädden lätt och rör ner den sist. Fördela i de mindre portionsformarna och frys in.
6. Klar
   5. Finhacka chokladen till moussen. Koka upp havstorns- och apelsinjuice och häll över chokladen. Mixa slätt.
7. Klar
   6. Blötlägg gelatinbladen. Vispa samman äggulor, socker, vatten och citronjuice i en kastrull. Värm under vispning tills det börjar tjockna (85 grader).
8. Klar
   7. Rör ner gelatinbladen så att de smälter. Vispa tills äggsmeten har kallnat. Vänd ner chokladen och grädden.
9. Klar
   8. Fyll moussen i portionsformar, klä dem gärna med plastfolie först så blir det lättare att lossa bakelsen.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Lossa den frysta mandelkrämen ur sina formar och tryck ner den i moussen. Sätt in alltsammans i frysen.
12. Klar
    10. Inför serveringen: Lossa bakelsen ur formen och lägg på tallrik. Låt tina i kylen ca 3 timmar och dekorera sedan med macarons eller mandelbiskvier samt hallon.