Hem / Recept / Hälleflundra med pestotäcke och bönsallad

Hälleflundra med pestotäcke och bönsallad

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Det är lätt att göra egen pesto och det smakar underbart gott. När den varit i ugnen blir den extra smakrik och livar upp den milda fisken.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bönsallad

  • 1 tsk
    örtsalt
  • 2 burkar
    Bönor, vita
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 msk
    vinäger, vit balsamvinäger
  • 3 msk
    olivolja
  • 20 st
    cocktailtomat(er)
  • 1 st
    oliver, svarta, urkärnade

Fisken

  • 600 g
    hälleflundrafilé, odlad
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Pesto

  • 1 st
    salt
  • 1 kruka
    Basilika
  • 1 dl
    Ost, parmesan, riven
  • 4 msk
    olivolja
  • 50 g
    pinjenötter
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Rätt redskap: kniven eller stavmixer.
  2. 2. Sätt ugnen på 200°. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  3. 3. Montera kniven i matberedartillsatsen på din köksmaskin och mixa basilikablad, de rostade pinjenötterna, osten och olivoljan till en slät massa. Det går också bra att använda stavmixer.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela fisken i lagom stora bitar och lägg upp fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra.
  6. 5. Fördela peston över och stek fisken i ugnen i ca 10 minuter.
  7. 6. Skölj bönorna och lägg i en salladsskål. Skala gurkan och dela den. Gröp ur kärnhuset med en sked och skär gurkhalvorna i skivor.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dela tomaterna och häll spadet av oliverna. Blanda allt med bönorna och häll på olivolja, vinäger och örtsalt.
  10. 8. Servera pestofisken med bönsalladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom