Hälleflundra med pestotäcke och bönsallad

4 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Det är lätt att göra egen pesto och det smakar underbart gott. När den varit i ugnen blir den extra smakrik och livar upp den milda fisken.

Ingredienser

Bönsallad

Fisken

Pesto

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rätt redskap: kniven eller stavmixer.
  • 2. Sätt ugnen på 200°. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  • 3. Montera kniven i matberedartillsatsen på din köksmaskin och mixa basilikablad, de rostade pinjenötterna, osten och olivoljan till en slät massa. Det går också bra att använda stavmixer.
  • 4. Dela fisken i lagom stora bitar och lägg upp fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra.
  • 5. Fördela peston över och stek fisken i ugnen i ca 10 minuter.
  • 6. Skölj bönorna och lägg i en salladsskål. Skala gurkan och dela den. Gröp ur kärnhuset med en sked och skär gurkhalvorna i skivor.
  • 7. Dela tomaterna och häll spadet av oliverna. Blanda allt med bönorna och häll på olivolja, vinäger och örtsalt.
  • 8. Servera pestofisken med bönsalladen.

Receptet är från: