Hälleflundraknyten med parmaskinka och timjan

4 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Hälleflundra har ett fast och vitt kött. Välj gärna odlad fisk eftersom hällelfundran är utfiskad. Receptet ingår i festmenyn: Italienlyx Förrätt: Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan Huvudrätt: Marulksknyten med parmaskinka och timjan Efterrätt: Tiramisú med apelsinmarinerade bär Mölstads vintips till Marulksknyten med parmaskinka: Mycket gott tillsammans...

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Blanda finhackad persilja, pinjenötter och citronskal i en bunke eller mixa lätt i en matberedare.
  • 3. Pressa ur saften ur citronen.
  • 4. Dela fisken i 4 bitar.
  • 5. Lägg en fiskbit på parmaskinkan och lägg på en sked av citron och persiljeblandningen.
  • 6. Rulla ihop skinkan runt fisken och lägg paketen i en smord liten ugnsform.
  • 7. Peppra fisken och ringla över olivoljan. Pressa till sist över citronsaften och toppa med färsk timjan.
  • 8. Ställ in i ugnen i 30-35 minuter. Ta ut fisken från ugnen när den är genomstekt och servera med nykokt ris, grönsallad, basilikablad till garnering och parmesanost.

Receptet är från: