Hem / Recept / Hackebiff på rågbröd med potatissallad

Hackebiff på rågbröd med potatissallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av Herman Rasmusen

Den danska hackebiffen ska egentligen göras av riktigt grovmald nötfärs men vanlig blandfärs ger saftigare biffar. Ur boken "Syrat".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1/2 st
    mörkt öl, (33 cl)
  • 1 msk
    ljus sirap
  • 3 msk
    smör
  • 3 st
    gul lök(ar)
  • 3 dl
    kalvbuljong, (1 buljongtärning)
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 dl
    mjölk
  • 600 g
    blandfars

Potatissallad

  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 2 dl
    gräddfil
  • 1 knippe
    rädisor
  • 2 dl
    majonnäs
  • 3 msk
    kapris
  • 5 st
    potatis(ar), kokta

Tillbehör

  • smörgåskrasse
  • asiagurka
  • 1 st
    rågbröd, danskt
  • rödlök(ar)

Gör så här

  1. 1. Låt ströbrödet svälla i mjölken. Blanda i färsen. Riv den ena gula löken och tillsätt den samt salt och nymald peppar. Stek dem i 1 msk av smöret några minuter på båda sidor. Lägg dem åt sidan.
  2. 2. Skiva de två övriga lökarna fint och stek dem gyllenbruna i resten av smöret tillsammans med sirapen. Tillsätt öl, buljong och lagerblad. Lägg i biffarna och låt dem puttra med i pannan. Ta av och låt kallna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skiva den kalla potatisen och blanda med skivade rädisor samt skalad och skivad lök. Rör ihop gräddfil och majonnäs. Blanda med potatis, rädisor, lök, salt, nymald peppar och grovhackad kapris.
  5. 4. Bred skivor av rågbröd med smör. Lägg på potatissallad, kalla biffar med stekt lök, lite sås och asiagurka i bitar. Garnera med krasse och lite rå tunt skivad rödlök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom