Hem / Recept / Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter

Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter

Betyg: 3.95 av 5
39 röster
40 min
Medel
Gustav Trägårdh
Recept av Gustav Trägårdh

Gästkocken Gustav Trägårdh skämmer bort oss med härliga rätter här i matkassen. De här färsbiffarna fyllda med getost fick hela smakpanelen att jubla. Mums! Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Färsbiffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1.5 tsk
    salt
  • 50 g
    rostad lök
  • 120 g
    getost
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1/2 st
    citron(er), skalet
  • 1/2 st
    chilipeppar, röd
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör

Rotfrukter

  • 200 g
    potatis(ar), ca 200-300 gram
  • 250 g
    palsternacka(or)
  • 500 g
    morot
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    Timjan, torkad
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tzatziki

  • 1/2 st
    gurka
  • 2 dl
    matyoghurt
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Blanda samman på en plåt med olja, timjan samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Färsbiffar: Blanda färsen med salt, rostad lök, smulad getost, creme fraiche, riven vitlök, citronskal och finhackad chilipeppar. Blanda väl och forma 8 biffar.
  4. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Krama ur vätskan och lägg gurkan i en skål. Blanda med yoghurt och smaka av med lite salt och peppar. Ringla över olja.
  7. 6. Servera färsbiffarna med rostade rotfrukter och tzatziki.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
32
g
kolhydrater
62
g
energivärde
593
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer