Hem / Recept / Saffransdoftande pasta med chililax

Saffransdoftande pasta med chililax

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Annons

Recept av Camilla Alm och Johan Söderlind, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    pasta, färsk
  • 500 g
    Lax, (helst färsk men frysta portionsbitar går också bra)
  • 1 burk
    crème fraîche, gourmet saffran & tomat
  • 1/2 st
    fänkålshuvud
  • 250 g
    champinjoner, färska
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    kycklingfond
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 1 st
    tomat, från konserv
  • 80 g
    ruccola
  • 1 st
    citron(er)
  • chiliflakes
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Dela laxen i 4 bitar. Pressa saften från hälften av citronen över laxen. Salta och peppra. Låt stå och marinera ca 10 minuter.
  2. 2. Strö chiliflakes över laxen. Sänk ungstemperaturen till 175 grader och tillaga laxen i ugnen ca 10-15 minuter.
  3. 3. Koka upp pastavatten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela champinjonerna, strimla fänkålen, hacka vitlöken. Fräs hastigt i olivoljan. Salt och peppra.
  6. 5. Lägg i pastan i vattnet och koka enligt förpackningen.
  7. 6. Blanda crème fraichen i grönsaksblandningen och tillsätt tomaten. Dela tomaten i ett par gånger med stekspaden e dyl. så att det blir ett par grova bitar. Tillsätt kycklingfonden.
  8. 7. Grovhacka ruccolan. Skär fyra klyftor av den återstående halvan av citronen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Smaka av med salt och peppar. Blanda i ruccolan men spara en stor näve till dekorering.
  11. 9. Lägg pastablandningen på tallrikar. Dekorera med ruccola. Lägg på en laxbit och en citronklyfta på varje portion.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom