Gurksnittar med guacamole och räkor

Name: Gurksnittar med guacamole och räkor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: gurka; stora räkor; avokado(s); citronsaft; röd chili; röd lök; tomat(er); färsk koriander; vitlök; salt; svartpeppar

23 röster | 11 ingredienser | 30 minuter

Vacker plockmat till mingelfesten! Krispig gurka med krämig guacamole toppad med stekta räkor, en riktig favorit! Receptet ger ca 10 snittar. Tips! Tina räkorna i kylen över natten.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

0,5 st gurka
10 st stora räkor, el vannameiräkor

Guacamole

2 st avokado(s)
2 msk citronsaft
0,5 st röd chili
0,25 st röd lök
0,5 st tomat(er)
0,25 kruka(or) färsk koriander
1 klyfta(or) vitlök
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Köp receptet

Tillagning

Guacamole:

1. Gröp ur avokadon och mosa köttet med en gaffel.
2. Hacka tomat, koriander och chili fint.
3. Skala och hacka lök och vitlök och blanda ihop med övriga ingredienser.
4. Smaksätt med pressad citron, salt och lite svartpeppar.

Snittar:

1. Skär gurkan i ca 1 cm tjocka snittar. Klicka ut 1 msk guacamole på varje gurkbit och toppa sedan med en räka.
2. Tips: Vill du använda råa räkor - tina räkorna och stek sedan i olja ett par minuter per sida, tills de är genomstekta och har en fin rosa färg på båda sidorna. Salta och peppra efter smak.