Foto: Kerstin Eriksson Gurksnittar med guacamole och räkor
11 ingredienser | 30 minuterVacker plockmat till mingelfesten! Krispig gurka med krämig guacamole toppad med stekta räkor, en riktig favorit! Receptet ger ca 10 snittar. Tips! Tina räkorna i kylen över natten.
Ingredienser
- 0,5 st gurka
- 10 st stora räkor, el vannameiräkor
Guacamole
- 2 st avokado(s)
- 2 msk citronsaft
- 0,5 st röd chili
- 0,25 st röd lök
- 0,5 st tomat(er)
- 0,25 kruka(or) färsk koriander
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
Guacamole:
- 1. Gröp ur avokadon och mosa köttet med en gaffel.
- 2. Hacka tomat, koriander och chili fint.
- 3. Skala och hacka lök och vitlök och blanda ihop med övriga ingredienser.
- 4. Smaksätt med pressad citron, salt och lite svartpeppar.
Snittar:
- 1. Skär gurkan i ca 1 cm tjocka snittar. Klicka ut 1 msk guacamole på varje gurkbit och toppa sedan med en räka.
- 2. Tips: Vill du använda råa räkor - tina räkorna och stek sedan i olja ett par minuter per sida, tills de är genomstekta och har en fin rosa färg på båda sidorna. Salta och peppra efter smak.
Receptet är från:
Inspiration
