veganska snittar Foto: Kerstin Eriksson

Veganska snittar med guacamole och picklad rödlök

5 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Underbart smakrika snittar till minglet eller som del av buffén. Toppa med krossade nachochips för extra mycket smak! Receptet ger ca. 10 snittar. Tips! Pickla rödlöken dagen innan för att spara tid.

Ingredienser

Picklad rödlök

Guacamole

Köp receptet

Tillagning

Picklad rödlök:

  • 1. Skala löken och skär den i tunna skivor.
  • 2. Koka upp vatten, socker och ättiksprit, rör om tills sockret löst sig helt. Sätt löken i en burk/skål och häll över lagen. Låt gärna stå i kylen (med lock) minst en halvtimme, gärna över natten.

Guacamole:

  • 1. Mosa avokadon med en gaffel. Hacka tomat och chili. Finhacka koriandern.
  • 2. Skala och hacka lök och vitlök och blanda ihop med övriga ingredienser. Smaksätt med pressad citron, salt och lite svartpeppar.

Servering:

  • 1. Skär gurkan i ca 1 cm tjocka snittar. Klicka ut 1 msk guacamole på respektive gurkbit och toppa sedan varje snitt med lite picklad rödlök.

Receptet är från: