Hem / Recept / Veganska snittar med guacamole och picklad rödlök

Veganska snittar med guacamole och picklad rödlök

Betyg: 3.8 av 5
20 röster
45 min
Medel
Recept av Malin J Andersson

Underbart smakrika snittar till minglet eller som del av buffén. Toppa med krossade nachochips för extra mycket smak! Receptet ger ca. 10 snittar. Tips! Pickla rödlöken dagen innan för att spara tid.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 1/2 st
    gurka

Picklad rödlök

  • 1 st
    röd lök
  • 2 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker
  • 1/2 dl
    ättika

Guacamole

  • 2 st
    avokado(s)
  • 2 msk
    citronsaft
  • 1/2 st
    röd chili
  • 1/4 st
    röd lök
  • 1/2 st
    tomat
  • 1/4 krukor
    färsk koriander
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 krm
    svartpeppar

Gör så här

Picklad rödlök:

  1. 1. Skala löken och skär den i tunna skivor.
  2. 2. Koka upp vatten, socker och ättiksprit, rör om tills sockret löst sig helt. Sätt löken i en burk/skål och häll över lagen. Låt gärna stå i kylen (med lock) minst en halvtimme, gärna över natten.

Guacamole:

  1. 3. Mosa avokadon med en gaffel. Hacka tomat och chili. Finhacka koriandern.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skala och hacka lök och vitlök och blanda ihop med övriga ingredienser. Smaksätt med pressad citron, salt och lite svartpeppar.

Servering:

  1. 5. Skär gurkan i ca 1 cm tjocka snittar. Klicka ut 1 msk guacamole på respektive gurkbit och toppa sedan varje snitt med lite picklad rödlök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom