Hem / Recept / Grytbröd med valnötter

Grytbröd med valnötter

Betyg: 3.88 av 5
102 röster
7 tim
Medel
Recept av Marie Törnblom
Från Kokbok

Tips! Du kan lägga till lite salt om du vill. 1 tsk kan vara lagom. Den här degen ska inte knådas alls. Den är lös och hälls i en het järngryta och gräddas sedan i ugnen. Brödet får en knaprig skorpa och mjukt luftigt inkråm. Receptet kommer från boken "Bröd från när och fjärran".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 25 g
    jäst
  • 6 dl
    vatten, fingervarmt
  • 2 msk
    honung
  • 1.5 dl
    valnötter, grovhackade
  • 11.5 dl
    vetemjöl special, (620 gram)

Gör så här

  1. 1. Lös upp jästen i vattnet i en stor degbunke och rör ner resterande ingredienser.
  2. 2. Täck med plastfolie och jäs i 4 timmar. Rör om degen försiktigt ett par gånger under tiden.
  3. 3. Jäs i ytterligare 2 timmar efter sista omrörningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ställ in en torr 3-liters järngryta med lock i ugnen. Värm ugnen till 250 grader.
  6. 5. När ugnen och grytan är varm tas den heta grytan ut och degen hälls i. Sätt på locket och sätt in grytan i ugnen på nedersta falsen.
  7. 6. Grädda brödet i 30 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ta av locket och grädda i ytterligare ca 15 minuter.
  10. 8. Ta ut grytan och låt brödet vila i några minuter, innan det stjälps upp på bakgaller och får svalna utan bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (102 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom