Hem / Recept / Grönsakspaj

Grönsakspaj

Betyg: 4.03 av 5
37 röster
1 tim
Medel

En vacker paj till buffébordet, som tillbehör eller som vegetariskt alternativ.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Äggstanning

  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    mjölk

Fyllning

  • 2 st
    paprika, 1 st grön och 1 st röd
  • 2 st
    tomat, medelstora
  • 3 st
    champinjoner, Stora, valfritt
  • 1.5 dl
    riven ost, Smakrik, gärna Allerum eller Västerbotten

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 125 g
    smör
  • 3 msk
    vatten, kallt
  • 1 tsk
    salt, Valfritt

Gör så här

  1. 1. Blanda vetemjöl och salt och blanda i smör lite i taget med fingertopparna tills blandningen blir grynig, tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Lägg pajdegen i kylen en stund
  2. 2. Hacka lök, paprika och tomat (utan kärnor) och stek långsamt på svag värme i smör. Krydda ordentligt med salt, peppar, paprika, chilikrydda, etc. - det ska vara mycket ganska smak på grönsakerna.
  3. 3. Smörj en pajform och tryck och platta ut degen i den. Observera att pajskalet inte behöver förgräddas.
  4. 4. Lägg riven ost i pajens botten
  5. 5. Lägg på grönsaksblandningen. Skiva ev. några stora champinjoner i snygga skivor och lägg ovanpå.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar och häll ovanpå grönsakerna.
  8. 7. Ställ in i mitten av ugnen, 175 - 200 grader, ca. 35 minuter eller tills pajen har fin färg och har stannat i mitten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (37 röster)

Frågor, tips och kommentarer