Hem / Recept / Grönländska räkor med pocherat ägg och marinerad sallad

Grönländska räkor med pocherat ägg och marinerad sallad

Betyg: 5 av 5
4 röster
15 min
Medel

Läckra räkor med krispig sallad och pocherat ägg, en klassiker!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    skalade räkor, Grönländska räkor, storlek M
  • 4 st
    ägg, Gärna ekologiska
  • 1/2 dl
    ättika, 24%
  • 500 g
    blandad sallad, T ex frisé, spenat, rosé, mache
  • 1 knippe
    färsk dill
  • 1/2 dl
    balsamico
  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 tsk
    dijonsenap
  • bröd
  • salt, Efter smak
  • peppar, Efter smak

Gör så här

Pochera äggen

  1. 1. Häll 5 cm vatten i en kastrull och tillsätt ättikan. Låt koka upp.
  2. 2. Knäck äggen försiktigt i en djup skål.
  3. 3. Vispa runt i vattnet i kastrullen så att det bildas en virvel i mitten.
  4. 4. Häll försiktigt i ägget i kastrullen och låt det flyta runt.
  5. 5. Stäng av värmen och låt äggen ligga och dra ca 3 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen

Marinera salladen och montera rätten på tallriken

  1. 6. Rensa salladen och blanda samman med en marinad av olivolja, balsamvinäger och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
  2. 7. Lägg upp de pocherade äggen med sallad runt och strö över de stora fina räkorna. Krydda med lite nymalen peppar på ägget.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer