Hem / Recept / Grisfilé med banan

Grisfilé med banan

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
45 min
Medel
Annons

Fläskfilé med currysås, bananer och ris. Det är många som fortfarande uppskattar den här 'orientaliska' klassikern.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskfilé(er)
  • 2 msk
    smör
  • salt
  • peppar
  • Salvia, torkad
  • 2 st
    banan(er)

Till gratängsås

  • 2 msk
    smör
  • curry
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    kaffegrädde
  • 1.5 dl
    köttbuljong
  • salt
  • peppar
  • cayennepeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Recepet är hämtat ur Mästerkockens receptkortssamling. 70-tal
  2. 2. Skär filén i 2 cm tjocka skivor. Fräs dem i 1 msk matfett. Krydda dem efteråt med salt, peppar och torkad salvia. Lägg dem på ugnssäkert fat.
  3. 3. Skala och halvera bananerna på längden. Fräs dem hastigt i resten av matfettet. Lägg dem över filéskivorna på fatet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs upp matfettet till såsen i tjockbottnad kastrull. Pudra över med curry, låt fräsa några minuter och rör sedan ner mjölet. Späd efterhand med grädde och buljong till en jämn sås.
  6. 5. Krydda såsen med salt, peppar, några korn kajenn och ev ytterligare curry. Den ska ha stark currysmak. Låt såsen koka minst 5 min under omrörning.
  7. 6. Häll såsen över bananer och grisfilé. Gratinera rätten 15-20 min i 250 graders ugnsvärme.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Bjud rätten currypudrad.
  10. 8. Gott att servera till: ris, chutney, mandarinklyftor ur burk, kokosflingor och äkta soja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer