Grisfilé med banan

2 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Fläskfilé med currysås, bananer och ris. Det är många som fortfarande uppskattar den här 'orientaliska' klassikern.

Ingredienser

Till gratängsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recepet är hämtat ur Mästerkockens receptkortssamling. 70-tal
  • 2. Skär filén i 2 cm tjocka skivor. Fräs dem i 1 msk matfett. Krydda dem efteråt med salt, peppar och torkad salvia. Lägg dem på ugnssäkert fat.
  • 3. Skala och halvera bananerna på längden. Fräs dem hastigt i resten av matfettet. Lägg dem över filéskivorna på fatet.
  • 4. Fräs upp matfettet till såsen i tjockbottnad kastrull. Pudra över med curry, låt fräsa några minuter och rör sedan ner mjölet. Späd efterhand med grädde och buljong till en jämn sås.
  • 5. Krydda såsen med salt, peppar, några korn kajenn och ev ytterligare curry. Den ska ha stark currysmak. Låt såsen koka minst 5 min under omrörning.
  • 6. Häll såsen över bananer och grisfilé. Gratinera rätten 15-20 min i 250 graders ugnsvärme.
  • 7. Bjud rätten currypudrad.
  • 8. Gott att servera till: ris, chutney, mandarinklyftor ur burk, kokosflingor och äkta soja.