grillad salmalax Foto: Nurlan Emir

Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing

2 röster 25 ingredienser | 40 minuter
Salmalaxen behöver vara rumstempererad när du lägger den på grillen, och kom ihåg att inte grilla den för länge. Servera den grillade laxen med en fantastiskt fräsch asiatisk sallad med mango och toppa med srirachadressing. Testa grilla fisk i helgen!

Ingredienser

Lax

Asiatisk sallad

Dressing

Srirachadressing

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Lax:

  • 1. Dela salmalaxen i två bitar. Finhacka koriander. Gnid in laxbitarna med koriander, fänkålsfrö, chiliflakes och salt. Låt stå i 15 min.

Srirachadressing:

  • 1. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, srirachasås, honung och limesaft. Smaka av med lite salt.

Asiatisk dressing:

  • 1. Riv ingefära och finhacka chilipeppar. Blanda med rapsolja, fisksås, soja, honung, rivet limeskal och limesaft.

Sallad:

  • 1. Strimla salladen och lägg i mitten på ett fat.
  • 2. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna gurkan smått. Strimla sockerärtor och salladslök. Blanda med hälften av dressingen i en skål och fördela över salladen.
  • 3. Skala och skiva mango. Skiva avokado och toppa över salladen.

Lax:

  • 1. Grilla salmalaxen snabbt på båda sidor. Laxen ska få en fin grillyta men vara rå inuti.
  • 2. Lägg de två grillade laxbitarna på salladsfatet. Toppa med grovhackade cashewnötter, korianderblad, myntablad och tångpärlor.
  • 3. Ringla över resten av dressingen över laxen. Klicka över srirachadressing eller servera den i en skål vid sidan av.

Receptet är från: