Hem / Recept / Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing

Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing

Betyg: 4.07 av 5
85 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Salmalaxen behöver vara rumstempererad när du lägger den på grillen, och kom ihåg att inte grilla den för länge. Servera den grillade laxen med en fantastiskt fräsch asiatisk sallad med mango och toppa med srirachadressing. Testa grilla fisk i helgen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 360 g
    salmalax
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 2 tsk
    fänkålsfrön
  • 2 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    flingsalt

Asiatisk sallad

  • 1 st
    romansallad
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    färsk mango
  • 150 g
    sockerärtor
  • 75 g
    salladslök(ar)
  • 2 st
    avokado(s)
  • 50 g
    saltade cashewnötter
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 krukor
    färsk mynta
  • 50 g
    tångpärlor

Dressing

  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1/2 st
    röd chili
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1/2 msk
    fish sauce
  • 1/2 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    honung
  • 1 st
    lime

Srirachadressing

  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    majonnäs
  • 1 msk
    Srirachasås
  • 1/2 tsk
    honung
  • 1/2 st
    lime
  • 2 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Lax:

  1. 2. Dela salmalaxen i två bitar. Finhacka koriander. Gnid in laxbitarna med koriander, fänkålsfrö, chiliflakes och salt. Låt stå i 15 min.

Srirachadressing:

  1. 3. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, srirachasås, honung och limesaft. Smaka av med lite salt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Asiatisk dressing:

  1. 4. Riv ingefära och finhacka chilipeppar. Blanda med rapsolja, fisksås, soja, honung, rivet limeskal och limesaft.

Sallad:

  1. 5. Strimla salladen och lägg i mitten på ett fat.
  2. 6. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna gurkan smått. Strimla sockerärtor och salladslök. Blanda med hälften av dressingen i en skål och fördela över salladen.
  3. 7. Skala och skiva mango. Skiva avokado och toppa över salladen.

Lax:

  1. 8. Grilla salmalaxen snabbt på båda sidor. Laxen ska få en fin grillyta men vara rå inuti.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Lägg de två grillade laxbitarna på salladsfatet. Toppa med grovhackade cashewnötter, korianderblad, myntablad och tångpärlor.
  4. 10. Ringla över resten av dressingen över laxen. Klicka över srirachadressing eller servera den i en skål vid sidan av.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (85 röster)

Frågor, tips och kommentarer