Ingredienser
- 600 gram ryggbiff
- 4 st majskolv(ar)
- 1 tsk salt, eller efter smak
- 0,5 tsk svartpeppar, eller efter smak
Lavendelsmör
- 100 gram smör, rumsvarmt
- 1 st citron(er), skalet
- 1 msk lavendelblommor
- 2 msk persilja, färsk
Västerbottens- och citronmelissmör
- 100 gram smör, rumsvarmt
- 2 msk citronmeliss, finhackad
- 0,5 dl Västerbottensost, finriven
Köp receptet
Tillagning
- 1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
- 2. Lavendelsmör Lägg smöret i en skål. Skrubba citronen och riv skalet.Hacka persiljan fint och blanda ner i smöret tillsammans med citronskal och lavendelblommor. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.
- 3. Västerbottens- och citronmelissmör Lägg smöret i en skål. Hacka citronmelissen fint och blanda ner i smöret tillsammans med osten. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.
- 4. Biff och majskolvar Krydda biffarna med salt och peppar, och koka majskolvarna i ca 10 minuter i lättsaltat vatten. Grilla biffar och majskolvar i 3 minuter på varje sida.
- 5. Ta fram kryddsmörsrullarna och skär dem i centimetertjocka skivor. Lägg två skivor smör på varje biff och servera genast.
Recept:
Åsa Swanberg
Åsa Swanberg
Receptet är från:
