Grillad kyckling med dijon och yoghurtbearnaise

Gör så här

Potatis

1. Klar
   1. Värm ugnen till 250 grader.
2. Klar
   2. Skär potatis i mindre bita.r Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja, salt och svartpeppar. Tillaga i ugnen 20-25 min.

Dijon- och yoghurtbearnaise

1. Klar
   3. Smält smör i en liten kastrull eller i en liten skål i mikrovågsugnen. Finhacka schalottenlök.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Vispa ihop äggula, dijonsenap och vitvinsvinäger på svag medelvärme i en liten kastrull (det ska bli ljummet och får inte överstiga 85 grader).
4. Klar
   5. Ta kastrullen från värmen och vispa försiktigt ner det smälta smöret, lite i taget.
5. Klar
   6. Vispa ner rysk yoghurt, torkad dragon, salt, lite svartpeppar och hälften av den hackade schalottenlöken. Håll såsen ljummen till servering.,

Kyckling

1. Klar
   7. Krydda minutfilé med salt och nymald svartpeppar. Stek eller grilla (i grillpanna) kycklingen 2-3 min per sida, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72C).
2. Klar
   8. Kvarta tomaten. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs haricots vertes 2-3 min.
3. Klar
   9. Tillsätt tomat och 2 vitlöksklyftor (pressade). Fräs ytterligare 1 min. Krydda med salt och nymald svartpeppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   10. Blanda ner resten av den hackade schalottenlöken.
6. Klar
   11. Servera grillad kyckling med dijon- och yoghurtbearnaise, vitlöksfrästa haricots vertes och rsotad potatis.