Grillad fläskfilé i wrap med bönhummus och melonsallad

Name: Grillad fläskfilé i wrap med bönhummus och melonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: fläskfilé; vitlök; majskorn; tortillabröd; salt; Vita bönor; chilipeppar; olivolja; svartpeppar; citron(er); smör; koriander; turkisk yoghurt; rödlök(ar); tomat; melon

1 röst

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En lyxig wrap med grillad fläskfilé, melonsallad och vitlöksdoftande hummus.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

fläskfilé
st

salt
st

svartpeppar
st

smör
st

olivolja

Bönhummus

1/2 st

vitlök
1 förpackning

Vita bönor
2 msk

olivolja
1/2 st

citron(er), saft och skal
1 dl

turkisk yoghurt
st

salt
st

svartpeppar

Melonsallad

1 burk

majskorn
1/2 st

chilipeppar
1/2 st

citron(er)
1/2 krukor

koriander
1/2 st

rödlök(ar)
2 st

tomat
1 st

melon, ex galia

Tillbehör

8 st

tortillabröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Krydda fläskfilén med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och bryn fläskfilén runt om tills den har en fin och gyllenbrun stekyta. Lägg över den i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15 min.
Klar

3. Bönhummus: Dela den hela vitlöken på hälften, utan att skala eller ta ut klyftorna. Pensla olja på snittytan och rosta i varm ugn i 10-15 minuter, tills vitlöken fått fin färg. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Sila av och skölj bönorna och lägg i en skål. Tvätta och torka citronen och riv av det yttersta, gula skalet. Lägg skal och pressa i citronsaften i skålen.
Klar

5. Pilla ut vitlöksklyftorna ur skalen och tillsätt. Använd matberedareeller stavmixer och mixa allt lent med yoghurten. Smaksätt generöst med salt och svartpeppar, och eventuellt mer citronsaft.
Klar

6. Melonsallad: Skölj och hacka tomaterna. Skär bort skalet på melonen och tärna fruktköttet. Dela chilifrukten på mitten och ta ur kärnorna, finhacka sedan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Strimla rödlöken tunt. Skölj och hacka koriandern, stjälkar och blad. Blanda allt med majsen, pressa över saften från en halv citron och smaksätt med salt och svartpeppar.
Klar

8. Skiva köttet tunt. Lägg ut tortillabröden och klicka på bönhummus, skopa upp sallad och lägg på köttskivor. Vik ihop och ät direkt!