Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Grillad fläskfilé i wrap med bönhummus och melonsallad

2 röster 16 ingredienser | 45 minuter
En lyxig wrap med grillad fläskfilé, melonsallad och vitlöksdoftande hummus.

Ingredienser

Bönhummus

Melonsallad

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 722
  • Protein: 42 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 82 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Krydda fläskfilén med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och bryn fläskfilén runt om tills den har en fin och gyllenbrun stekyta. Lägg över den i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15 min.
  • 3. Bönhummus: Dela den hela vitlöken på hälften, utan att skala eller ta ut klyftorna. Pensla olja på snittytan och rosta i varm ugn i 10-15 minuter, tills vitlöken fått fin färg. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
  • 4. Sila av och skölj bönorna och lägg i en skål. Tvätta och torka citronen och riv av det yttersta, gula skalet. Lägg skal och pressa i citronsaften i skålen.
  • 5. Pilla ut vitlöksklyftorna ur skalen och tillsätt. Använd matberedareeller stavmixer och mixa allt lent med yoghurten. Smaksätt generöst med salt och svartpeppar, och eventuellt mer citronsaft.
  • 6. Melonsallad: Skölj och hacka tomaterna. Skär bort skalet på melonen och tärna fruktköttet. Dela chilifrukten på mitten och ta ur kärnorna, finhacka sedan.
  • 7. Strimla rödlöken tunt. Skölj och hacka koriandern, stjälkar och blad. Blanda allt med majsen, pressa över saften från en halv citron och smaksätt med salt och svartpeppar.
  • 8. Skiva köttet tunt. Lägg ut tortillabröden och klicka på bönhummus, skopa upp sallad och lägg på köttskivor. Vik ihop och ät direkt!

Receptet är från: