Hem / Recept / Grekiska fyllda auberginer

Grekiska fyllda auberginer

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1.5 kg
    aubergine
  • 2 st
    gul lök(ar), finhackade
  • 1 dl
    olivolja
  • 500 g
    köttfärs
  • 1.25 dl
    vin, vitt
  • persilja, finhackad
  • halloumiost, riven
  • salt
  • peppar

Bechamelsås

  • 1 l
    mjölk
  • 8 msk
    vetemjöl
  • 3 msk
    smör, eller margarin
  • salt
  • peppar
  • 1 nypa
    muskot, mald

Gör så här

  1. 1. Ta bort stjälkarna på auberginerna, skölj dem och dela dem på längden. Ta bort fruktköttet och salta lätt den urgröpta auberginen.
  2. 2. Spola sedan av saltet och klappa dem torra med hushållspapper. Bryn dem lätt i en stekpanna så att de får färg.
  3. 3. Fräs löken i en kastrull, tillsätt köttfärsen, vinet och persiljan. Låt småkoka i ca 20 minuter på svag värme.
  4. 4. Gör bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölen och rör om med en träsked. Sänk värmen. För att undvika klumpbildning häller man ner den heta mjölken lite i taget. Låt såsen tjockna under fortsatt omsörning. Tillsätt salt peppar och muskot.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Fyll auberginen med köttfärsblandningen och strö halloumin över. Toppa med 1-2 skedar bechamelsås och lite riven ost.
  7. 6. Sätt in i ugnen, 175° C i ca 30 minuter, eller tills rätten är gyllenbrun. Servera som förrätt eller som hel måltid.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom