Hem / Recept / gratinerad löksoppa från Andorra

gratinerad löksoppa från Andorra

Betyg: 4.75 av 5
4 röster
Medel

Den här untsökta soppan fick vi äran att smaka då vi besökte en liten charmig restaurang i andorra för ett par år sedan. vi har efter det försökt att härma den så gott de går och det har blivit en favorit i familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    paprikor, röda
  • 3 st
    rödlök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), 2-3 st
  • olja
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    vitt vin
  • 1 msk
    tomatpuré
  • salt
  • peppar
  • cayenne
  • 3 skivor
    formfranska
  • ost, valfri sort gärna en ganska smakrik

Gör så här

  1. 1. Hacka lök, paprika och vitlök. stek i olja en stund
  2. 2. Flytta över grönsakerna till en kastrull och tillsätt så mycket vatten att grönsakerna täcks och har rum att koka.
  3. 3. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka i ca 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. När det kokat klart så ska allting ena mixas i en mixer för grov konsitstens eller med stavmixer för en mer fin konsistens.
  6. 5. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. 6. Häll tillbaka den mixade soppan i kastrullen och tillsätt vin, crème fraiche, tomatpuré och kryddor efter behag.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tag tre ugnsäkra soppskålar och häll över soppan i dessa.
  10. 8. Lägg över en brödskiva i vardera skål och täck med ost. Gratinera i ugnen ca 10 min så att osten helt har smält.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom