Gräslöksäggröra med räkrom
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Leif Mannerström
Från
Tasteline
Annons
Ta väl vara på räkornas rom. Det är den godaste kaviar man kan tänka sig, en stor delikatess med hög smak.
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stägg
-
2 dlvispgrädde
-
1 stgräslök, finhackad
-
salt
Garnering
-
1 skivakavring
-
1 stägg, skalet
-
2 mlräkrom
-
8 sträkor
-
1 kvistdill
-
gräslök
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 100 grader.
-
2. Skiva kavringen i tunna stickor och lägg dem på en plåt. Torka i ugnen ca 10–15 minuter.
-
3. Knäck äggen i en bunke.
-
4. Ställ bunken i vattenbad i en kastrull med vatten på spisen. Vispa på svag värme tills det börjar tjockna och bli krämigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt grädden under vispningen, lite i taget. Fortsätt att vispa tills röran tjocknar. Tillsätt gräslöken och smaka av med salt och peppar.
-
6. Fördela äggröran i tomma äggskal, där lite av skalet har tagits bort. Garnera med räkrom, räkor, dillkvist och gräslök. Stick ner brödstickorna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
