Granatäppelsallad Foto: Johan Lindskog

Granatäppelsallad med grillad kyckling och avokado

2 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Fräsch lunchsallad. Receptet kommer från boken Min stora feta grekiska kokbok, Bonnier fakta.

Ingredienser

Dressing

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Det blir lika gott med rucola eller mâchesallat. Sesamfröna får extra smak om du rostar dem i en het stekpanna, och vill du kan du lägga på några gröna kalamataoliver och rostade pinjenötter innan du serverar den här härliga matiga salladen.
  • 2. Skölj sallaten noga och riv den i en skål. Gröp ur kärnorna ur granatäpplet och blanda med sallatsbladen.
  • 3. Skär kycklingen i tunna skivor och grilla eller stek den i oljan. Skär osten i bitar och stek den tills den får fin färg. Blanda ner kyckling och ost i salladen.
  • 4. Dela avokadorna, skopa ut små bollar och lägg i salladen.
  • 5. Dressingen blandar du i en skål – först vinäger, finhackad mynta, salt och peppar och sist vispar du långsamt ner olivoljan.
  • 6. Häll dressingen över och sist strör du över sesamfröna.
Recept:
Alexandra Pascalidou

Receptet är från: