Hem / Recept / Gös med blomkål

Gös med blomkål

Betyg: 4 av 5
1 röst
40 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

En blomkålsrätt för oss som inte vanligtvis gör vågen när den vita grönsaken dyker upp på våra tallrikar. Men lugn alla blomkålsvänner - alldeles bortkryddad är den inte. Behöver du mer kolhydrater så satsa på ris hellre än potatis till fisken.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 500 g
    blomkål
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 3 msk
    olivolja
  • 100 g
    russin
  • 100 g
    mandelspån
  • 4 msk
    persilja, hackad
  • 1 paket
    saffran
  • 6 st
    sardeller
  • 1 st
    citron(er)
  • 600 g
    gösfilé, eller annan vit fisk
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 1 msk
    smör
  • salt
  • peppar
  • 1/2 dl
    vatten

Till servering

  • citron(er), i klyftor

Gör så här

  1. 1. Dela blomkålen i buketter. Skär stammen i tunna skivor.
  2. 2. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka sardellerna.
  3. 3. Rosta mandelspånen i torr stekpanna så att de får lite färg, men bara lite.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs blomkålen i en stor kastrull eller gryta i olivoljan i 10 minuter på låg värme. Salta, peppra och rör om ibland.
  6. 5. Häll i löken, vitlöken, sardellerna, persiljan, saffranet och russinen. Rör om och fräs ett par minuter till. Häll i vatten och rör om.
  7. 6. Häll i mandelspånen och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
  8. 7. Häll ut mjölet på en flat tallrik, salta och peppra det.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Vänd fiskfiléerna i mjölet och stek dem sedan i smöret några minuter på varje sida. Lasta inte stekpannan för full, ta ett par fiskar i taget.
  11. 9. Servera med blomkålen och citronklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom