Gös med blomkål
Betyg: 4 av 5
1 röst
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
En blomkålsrätt för oss som inte vanligtvis gör vågen när den vita grönsaken dyker upp på våra tallrikar. Men lugn alla blomkålsvänner - alldeles bortkryddad är den inte. Behöver du mer kolhydrater så satsa på ris hellre än potatis till fisken.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
500 gblomkål
-
2 klyftorvitlök
-
3 mskolivolja
-
100 grussin
-
100 gmandelspån
-
4 mskpersilja, hackad
-
1 paketsaffran
-
6 stsardeller
-
1 stcitron(er)
-
600 ggösfilé, eller annan vit fisk
-
1/2 dlvetemjöl
-
1 msksmör
-
salt
-
peppar
-
1/2 dlvatten
Till servering
-
citron(er), i klyftor
Annons
Gör så här
-
1. Dela blomkålen i buketter. Skär stammen i tunna skivor.
-
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka sardellerna.
-
3. Rosta mandelspånen i torr stekpanna så att de får lite färg, men bara lite.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs blomkålen i en stor kastrull eller gryta i olivoljan i 10 minuter på låg värme. Salta, peppra och rör om ibland.
-
5. Häll i löken, vitlöken, sardellerna, persiljan, saffranet och russinen. Rör om och fräs ett par minuter till. Häll i vatten och rör om.
-
6. Häll i mandelspånen och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
-
7. Häll ut mjölet på en flat tallrik, salta och peppra det.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Vänd fiskfiléerna i mjölet och stek dem sedan i smöret några minuter på varje sida. Lasta inte stekpannan för full, ta ett par fiskar i taget.
-
9. Servera med blomkålen och citronklyftor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
