Hem / Recept / Gordon Ramsays rabarber-crumble

Gordon Ramsays rabarber-crumble

Betyg: 4.13 av 5
15 röster
15 min
Medel
Recept av Ingrid Eriksson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 750 g
    Rabarber
  • 3 st
    äpplen, fasta
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 2 cm
    ingefära, färsk riven
  • 1 tsk
    kanel
  • 2 msk
    röd saft, light, eller cassis
  • 50 g
    hasselnötter
  • 150 g
    smör, osaltat
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    farinsocker

Gör så här

  1. 1. Ansa rabarbern och skär den i ca 2 cm breda bitar. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och skär dem ungefär lika stort. Småkoka rabarber och äpplen med en smörklick i en rymlig gryta.
  2. 2. Tillsätt honung, ingefära, kanel och cassis. Låt rabarbern koka mjuk men inte till puré. Det mesta av vätskan skall koka bort.
  3. 3. Rosta hasselnötterna i torr panna. Gnugga bort det mesta av skalen och hacka nötterna relativt grovt.
  4. 4. Värm ugnen till 200 grader.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Gör crumblen, smuldegen. Blanda mjöl, smör, farinsocker och hasselnötter med en gaffel eller med fingrarna till en smulig massa.
  7. 6. Häll upp rabarberkompotten i en ugnsfast form. Toppa med crumble och grädda i 25–30 minuter tills smuldegen fått fin färg. Servera ljummen

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer