Gordon Ramsays rabarber-crumble

11 röster 10 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ansa rabarbern och skär den i ca 2 cm breda bitar. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och skär dem ungefär lika stort. Småkoka rabarber och äpplen med en smörklick i en rymlig gryta.
  • 2. Tillsätt honung, ingefära, kanel och cassis. Låt rabarbern koka mjuk men inte till puré. Det mesta av vätskan skall koka bort.
  • 3. Rosta hasselnötterna i torr panna. Gnugga bort det mesta av skalen och hacka nötterna relativt grovt.
  • 4. Värm ugnen till 200 grader.
  • 5. Gör crumblen, smuldegen. Blanda mjöl, smör, farinsocker och hasselnötter med en gaffel eller med fingrarna till en smulig massa.
  • 6. Häll upp rabarberkompotten i en ugnsfast form. Toppa med crumble och grädda i 25–30 minuter tills smuldegen fått fin färg. Servera ljummen
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: