Hem / Recept / Gong Bao Chicken (Kung Pao)

Gong Bao Chicken (Kung Pao)

Betyg: 4 av 5
16 röster
30 min
Medel

Denna maträtt kan vara ganska stark! Styrkan är dock inte enbart brännande, utan hjälper till att framhäva alla smaker! Om du förväntar dig att det ska smaka som på en svensk kinarestaurang kommer du att få en överraskning! Detta rätt har en genuin smak av Sichuan, ett av de 4 kinesiska köken (Bejing, Shanghai, Guangzhou/HongKong och Sichuan). Receptet ger 2 portioner som huvudrätt, 4 portioner vid en kinesisk middag med 3 eller fler rätter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 st
    kycklingbröst
  • 1 tsk
    sichuanpeppar
  • 1 handfull
    chilifrukt, Minst 10 st, röda, torkade
  • 2 msk
    jordnötsolja
  • 5 st
    vårlök(ar), Endast den vita delen
  • 1 bit
    ingefära, Hackad, samma mängd som vitlöken
  • 75 g
    jordnötter, Helst osaltade
  • 3 klyftor
    vitlök

Marinad

  • 1 tsk
    sake
  • 1.5 tsk
    potatismjöl
  • 2 tsk
    sojasås, ljus
  • 1 tsk
    vatten
  • 1/2 tsk
    salt

Sås

  • 1 tsk
    soja, mörk
  • 1 msk
    kycklingbuljong
  • 3/4 tsk
    potatismjöl
  • 3 tsk
    vinäger, svart
  • 1 tsk
    sesamolja
  • 3 tsk
    strösocker
  • 1 tsk
    sojasås, ljus

Till servering

  • ris, kokt

Gör så här

  1. 1. Tips! Servera gärna med en asiatisk rissallad (se recept på min sida).
  2. 2. Strimla kycklingen jämnt i ca 1,5 cm stora kuber. Lägg i en skål och blanda med marinaden. Ställ åt sidan.
  3. 3. Skala och skiva fint vitlöken och ingefäran, hacka vårlöken i bitar ungefär lika stora som kycklingbitarna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela den torkade chilin i ca 1,5 cm stora bitar. Försök att få bort så mycket som möjligt av fröna.
  6. 5. Blanda ingridienserna till såsen i en skål.
  7. 6. Förbered wokpannan. Hetta upp 2 tsk jordnötsolja. När oljan är het, men inte börjat osa, tillsätt chili och sichuanpeppar. Kör tills dessa har blivit krispiga och oljan blivit kryddig och doftande. Var försiktig så du inte bränner kryddorna!
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt kycklingen och rör om tills kycklingen blir vit. Tillsätt sedan ingefära, vitlök och vårlök och fortsätt steka några minuter tills kycklingen är klar.
  10. 8. Rör om såsen och häll den i woken över kycklingen. Fortsätt att röra om tills såsen tjocknar. Tillsätt jordnötterna och servera!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom