Godaste rostbrödet
Betyg: 4.13 av 5
16 röster
1 tim 35 min
Medel
Annons
Lite grövre rostbröd med solroskärnor, perfekt till frukost! Degen jäser endast en gång, direkt i sina formar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
50 gjäst, eller 25 gram
-
1.8 lvetemjöl, Börja med mindre mängd
-
2 dlgrahamsmjöl
-
2 dlsolrosfrön
-
7.5 dlvatten, Ljummet
-
1 msksalt, Knappt
-
1 mskhonung
-
2 mskolja
Annons
Gör så här
Gör så här
-
1. Smörj 2 st avlånga bakformar ca 1,5 l.
-
2. Börja med att smula ner jästen i en bunke. Lägg i salt och honung.
-
3. Häll på lite av vattnet och rör om till jästen har löst sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Slå på resten av vattnet och lägg i olja, solrosfrön, grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl. Arbeta samman minst 10 minuter i maskin, degen ska vara klibbfri och släppa kanterna på bunken.
-
5. Stjälp upp degen och knåda till den. Dela den i två delar. Forma till avlånga limpor, som läggs i de smorda brödformarna.
-
6. Låt jäsa i formarna 45-60 min (dubbla tiden om man tar halva mängden jäst). Värm ugnen till 200-225 grader (175-200 för varmluftsugn).
-
7. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Ställ formarna på ett galler i ugnen och inte på en vanlig plåt, då blir bröden inte ordentligt bakade på undersidan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Stjälp upp bröden ur formarna och låt dem svalna på galler, täckta med en handduk.
-
9. Skiva bröden och frys in, smidigt till frukost!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.13 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
