Godaste fisksoppan

248 röster 21 ingredienser
Detta är en superenkel och snabb, samt underbart god fisksoppa. Den smakar som att det ligger massa jobb bakom, men tar endast ca 30 min att göra.

Ingredienser

Vitlöksmajonnäs

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.
  • 2. Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig. Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt fräsa en stund.
  • 3. Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.
  • 4. Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
  • 5. Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta upp och servera genast. Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.