Godaste fisksoppan
Betyg: 3.95 av 5
410 röster
Medel
Vintips
Detta är en superenkel och snabb, samt underbart god fisksoppa. Den smakar som att det ligger massa jobb bakom, men tar endast ca 30 min att göra.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gfiskfiléer, t ex torsk ell hoki
-
300 glaxfilé
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 mskmargarin
-
1 klyftavitlök
-
1.5 tsktomatpuré
-
1.5 tsksalt
-
1 tsktimjan
-
1 tskbasilika
-
2.5 dlvin, vitt torrt
-
1.5 tärningfiskbuljong
-
1 dlcrème fraîche
-
2 dlgrädde
-
2 dlvatten
-
1 paketsaffran
-
300 gRäkor, med skal
-
1 burkMusslor, valfritt
Vitlöksmajonnäs
-
gräddfil
-
majonnäs
-
vitlök
Annons
Gör så här
-
1. Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.
-
2. Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig. Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt fräsa en stund.
-
3. Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
-
5. Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta upp och servera genast. Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (410 röster)
