Hem / Recept / Godaste fisksoppan

Godaste fisksoppan

Betyg: 3.94 av 5
422 röster
Medel
Vintips
Annons

Detta är en superenkel och snabb, samt underbart god fisksoppa. Den smakar som att det ligger massa jobb bakom, men tar endast ca 30 min att göra.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    fiskfiléer, t ex torsk ell hoki
  • 300 g
    laxfilé
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    margarin
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1.5 tsk
    tomatpuré
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    basilika
  • 2.5 dl
    vin, vitt torrt
  • 1.5 tärning
    fiskbuljong
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    grädde
  • 2 dl
    vatten
  • 1 paket
    saffran
  • 300 g
    räkor, med skal
  • 1 burk
    Musslor, valfritt

Vitlöksmajonnäs

  • gräddfil
  • majonnäs
  • vitlök
Annons

Gör så här

  1. 1. Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.
  2. 2. Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig. Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt fräsa en stund.
  3. 3. Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
  6. 5. Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta upp och servera genast. Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (422 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom