Hem / Recept / Gibanica (Guzvara)

Gibanica (Guzvara)

Betyg: 3.88 av 5
42 röster
45 min
Medel

Ät som en egen rätt eller till en kryddig buljong eller med starka, goda korvar och grillad paprika.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    fetaost
  • 4 st
    äggula(or), + äggvitor
  • 1 dl
    solrosolja, + 1/2 dl
  • 600 g
    filodeg, (kore) för gibanica
  • 5 dl
    standardmjölk, ev mer
  • salt, ev

Gör så här

  1. 1. Pensla formen med solrosolja.
  2. 2. Smula ned osten i en bunke och rör i äggulorna och sedan 1 dl solrosolja.
  3. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ned i ostmassan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm ugnen till 200 grader.
  6. 5. Förvara filodegen i en plastpåse och ta fram ett ark i taget att arbeta med så att den inte torkar. Häll mjölken i en vid bunke.
  7. 6. Doppa snabbt ett ark filodeg i mjölken och skrynkla ned det lite "slarvigt" i formen så att det täcker botten (inte upp på kanterna).
  8. 7. Ta sedan ytterligare ett ark och doppa snabbt i mjölken.
  9. 8. Skrynkla ned det i formen så att det täcker 1/3 av ytan.
  10. 9. Upprepa med ytterligare två ark filodeg så att till slut hela botten är täckt av härligt skrynklig filodeg.
  11. 10. Fördela 1/3 av ostmassan över filodegen.
  12. 11. Upprepa ytterligare två gånger så att det bildas tre lager filodeg + ostmassa. Spara ett ark filodeg, som doppas i mjölk och läggs som ett täcke över det hela.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Ringla över 1/2 dl solrosolja och eventuellt överbliven mjölk.
  15. 13. Grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 45 minuter. Låt stå och vila 5 minuter under duk innan den skärs i portionsbitar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (42 röster)

Frågor, tips och kommentarer