Hem / Recept / Fylld lövbiff på grönsaksbädd med tryffelmos

Fylld lövbiff på grönsaksbädd med tryffelmos

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Det är flera moment - men du gör dem lätt samtidigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 70 g
    gul lök(ar), eller en mellanstor
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    majsolja, till stekning
  • 2 dl
    zucchini, grön, fintärnad
  • 1 dl
    zucchini, gul, fintärnad
  • 1 st
    röd paprika
  • 100 g
    aubergine, fintärnad
  • 1 krm
    timjan
  • 500 g
    Lövbiff
  • 100 g
    gorgonzola
  • 600 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 1 dl
    mellanmjölk
  • 2 msk
    vit tryffelolja
  • 1 bit
    tryffel
  • 15 g
    basilika, färsk

Gör så här

  1. 1. Skär löken och vitlöken fint, bryn på försiktig värme i fem minuter tillsammans med majsoljan i teflonpanna.
  2. 2. Lägg i den fint tärnade auberginen, zucchinin och paprikan, ge dem en lätt gyllene färg. Salta, peppra och krydda med timjan, vänd då och då.
  3. 3. Skala och koka potatisen. Under tiden den kokar tar du lövbiffarna och lägger ut dem på en skärbräda.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg hälften av de brynta grönsakerna i mitten, salta och peppra köttet och rulla ihop ganska hårt.
  6. 5. Bryn köttet i panna med lite smör så att det får färg runt om.
  7. 6. Sprid ut resten av grönsakerna på botten av en ugnsfast form och ställ köttet på.
  8. 7. Klicka en sked gorgonzola på varje rulle och ställ in i ugnen på 175 grader i 12-15 minuter.
  9. 8. Tag de mjuka och färdigkokta potatisarna, lägg i mjölk och smör och använd elvispen för att göra den slät, tillsätt ev. mera mjölk.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Krydda med tryffelolja, salt och peppar.
  12. 10. Servera rullarna med lite strimlad färsk basilika på toppen och moset med lite hyvlad svart tryffel.

Näringsvärde per portion

energivärde
527
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom