Hem / Recept / Fusilli bucati con acciughe

Fusilli bucati con acciughe

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Bo Hagström
Från Kokbok

Ihåliga fusilli med sardeller. Kapris, sardeller och rostade brödsmulor ger rätten dess särpräglade smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 skivor
    lantbröd
  • 1/2 krm
    cayennepeppar
  • 1 msk
    olivolja, extravergine
  • 1/2 dl
    kapris, saltinlagd
  • 4 msk
    olivolja, extravergine
  • 6 st
    sardeller
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    spansk peppar
  • salt
  • 300 g
    fusilli bucati
  • 1/2 g
    pecorino

Gör så här

  1. 1. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag). Foto Tine Guth Linse Vintips Mikael Mölstad
  2. 2. Riv brödet i en bunke med den grövsta sidan av rivjärnet. Krydda med cayennepeppar och ringla över oljan. Vänd runt med en sked så att brödsmulorna tar till sig oljan.
  3. 3. Rosta smulorna i en stekpanna. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt kaprisen ligga i ljummet vatten ca 1 timme före tillagning. Slå upp i sil och låt rinna av.
  6. 5. Hetta upp olja i en stekpanna med hög kant. Tillsätt grovt hackade sardeller, finhackad lök, vitlök och spansk peppar och låt fräs tills sardellerna smälter. Lägg i kaprisen och låt stå på svag värme.
  7. 6. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt ett par matskedar av kokvattnet i stekpannan.
  10. 8. Häll av vattnet från pastan och lägg den i stekpannan. Tillsätt persilja och nyriven pecorino. Blanda väl och lägg upp på varma tallrikar. Strö över brödsmulorna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom