Fusilli bucati con acciughe

Name: Fusilli bucati con acciughe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: lantbröd; cayennepeppar; olivolja; kapris; olivolja; sardeller; rödlök(ar); vitlöksklyfta(or); spansk peppar; salt; fusilli bucati; pecorino

1 röst | 11 ingredienser | 30 minuter

Ihåliga fusilli med sardeller. Kapris, sardeller och rostade brödsmulor ger rätten dess särpräglade smak.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

2 skiva(or) lantbröd
0,5 krm cayennepeppar
1 msk olivolja, extravergine
0,5 dl kapris, saltinlagd
4 msk olivolja, extravergine
6 st sardeller
0,5 st rödlök(ar)
1 st vitlöksklyfta(or)
1 st spansk peppar
1 odefinierad salt
300 gram fusilli bucati
0,5 gram pecorino

Köp receptet

Tillagning

1. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag). Foto Tine Guth Linse Vintips Mikael Mölstad
2. Riv brödet i en bunke med den grövsta sidan av rivjärnet. Krydda med cayennepeppar och ringla över oljan. Vänd runt med en sked så att brödsmulorna tar till sig oljan.
3. Rosta smulorna i en stekpanna. Låt svalna.
4. Låt kaprisen ligga i ljummet vatten ca 1 timme före tillagning. Slå upp i sil och låt rinna av.
5. Hetta upp olja i en stekpanna med hög kant. Tillsätt grovt hackade sardeller, finhackad lök, vitlök och spansk peppar och låt fräs tills sardellerna smälter. Lägg i kaprisen och låt stå på svag värme.
6. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
7. Tillsätt ett par matskedar av kokvattnet i stekpannan.
8. Häll av vattnet från pastan och lägg den i stekpannan. Tillsätt persilja och nyriven pecorino. Blanda väl och lägg upp på varma tallrikar. Strö över brödsmulorna.