Hem / Recept / Fruktig quinoasallad med kyckling, mango och fikon

Fruktig quinoasallad med kyckling, mango och fikon

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 dl
    Quinoa
  • 450 g
    Kycklinglår
  • 1 st
    Broccoli
  • 1 st
    mangos
  • 1 st
    avokado
  • 1/2 st
    granatäpple(n)
  • 3 msk
    cashewnötter, rostade och saltade
  • 2 st
    Fikon, färska
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • rapsolja, kallpressad
  • balsamvinäger, Crema di balsamico

Gör så här

  1. 1. Tillaga quinoan enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Strimla och stek kycklingen tills den får färg. Salta och peppra.
  3. 3. Dela broccolin i buketter och förväll den lätt. Blanda den med kycklingen och quinoan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och skär mango och avokado i grova bitar och blanda försiktigt ner det. Strö i generöst med flingsalt och nymald peppar. Toppa med granatäppelkärnor och cashewnötter samt fikon i klyftor.
  6. 5. Bjud kallpressad rapsolja att droppa över samt den sötsyrliga balsamicon. Servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer