Fruktig quinoasallad med kyckling, mango och fikon
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlQuinoa
-
450 gKycklinglår
-
1 stBroccoli
-
1 stmangos
-
1 stavokado
-
1/2 stgranatäpple(n)
-
3 mskcashewnötter, rostade och saltade
-
2 stFikon, färska
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymalen
Till servering
-
rapsolja, kallpressad
-
balsamvinäger, Crema di balsamico
Gör så här
-
1. Tillaga quinoan enligt anvisning på paketet.
-
2. Strimla och stek kycklingen tills den får färg. Salta och peppra.
-
3. Dela broccolin i buketter och förväll den lätt. Blanda den med kycklingen och quinoan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skär mango och avokado i grova bitar och blanda försiktigt ner det. Strö i generöst med flingsalt och nymald peppar. Toppa med granatäppelkärnor och cashewnötter samt fikon i klyftor.
-
5. Bjud kallpressad rapsolja att droppa över samt den sötsyrliga balsamicon. Servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
