Francescos tomatsoppa med ost- och skinkquesadillas
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En mild tomatsoppa med quesadillas fyllda med mozzarella och skinka. Soppan kan med fördel lagas kvällen innan.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/franscescos_tomatsoppa_med_ost-_och_skinkquesadillas-800x700.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Quesadillas
-
6 sttortillabröd
-
250 gmozzarella
-
1 paketSkinka
-
1/2 tsktorkad oregano
-
stsmör
-
1 krmsvartpeppar
-
stolivolja
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
3 dlvatten
-
1/2 tsktorkad oregano
-
1 tsktorkad basilika
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
2 msktomatpuré
-
olivolja
-
1 mskröd balsamvinäger
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 burkarkonserverade körsbärstomater
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
300 gmorot, i stavar
Annons
Gör så här
-
1. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök.
-
2. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg på medelvärme.
-
3. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, buljong, basilika, oregano och vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Mixa den sedan slät med en stavmixer och smaka av med salt och svartpeppar.
-
5. Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar.
-
6. Quesadillas: Skär mozzarellan i tunna skivor. Fördela mozzarellaskivor och skinka på 3 av tortillabröden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Krydda med lite oregano och svartpeppar och några stänk olivolja. Lägg de andra tortillabröden över som ett lock och tryck ihop ordentligt.
-
8. Hetta upp en stekpanna på medelvärme med lite smör och olja. Stek tortillabröden gyllenbruna på båda sidor. Skär dem i trekanter.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
25
g
kolhydrater
54
g
energivärde
524
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.