formbröd Foto: Stefan Wettainen

Formbröd

8 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Dags att ta tag i många barns värsta fiende: brödskorpan. Dessutom är det hur lätt som helst att göra! Recept till 2 formbröd. Tips! Skiva brödet när det har svalnat och frys in det i plastpåsar. Ta fram och rosta när du är sugen. Recept ur boken ”Le Bakbok - Matbröd & söta bröd” - Bonnier Fakta
BrödFormbröd

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Dag 1:

  • 1. Vispa mjölk, salt, ägg, jäst och hälften av mjölet i en stor skål tills det är helt fritt från klumpar.
  • 2. Häll i resten av mjölet och blanda för hand tills du har en slät deg. Degen behöver inte knådas, men det ska heller inte vara några mjölklumpar i den.
  • 3. Täck degen med en kökshandduk och låt den vila i rumstemperatur i 45 minuter. Stjälp ut degen på bakbordet och dela den i två avlånga bitar.
  • 4. Ta en vattenspruta och spreja lite vatten på två kökshand dukar och på själva bröden så att de blir kladdiga.
  • 5. Strö över din fröblandning och lägg sedan över bröden i två avlånga smorda brödformar. Lägg kökshanddukarna över bröden.
  • 6. Beroende på när du vill ha dina nygräddade bröd kan du variera jästiden och låta dem jäsa i en eller två nätter.
  • 7. Om du vill jäsa brödet längre än en natt bör du göra det i kylen, annars riskerar brödet att bli överjäst.

Dag 2 eller 3:

  • 1. Värm ugnen till 240°. Grädda bröden längst ner i ugnen i 25–35 minuter beroende på hur hård skorpa du vill ha.
  • 2. Ta ut bröden ur formarna och låt svalna på ett galler.

Receptet är från: