Hem / Recept / Foccacia med durumvete

Foccacia med durumvete

Betyg: 4.39 av 5
51 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Najla Gergi

Ett enkelt recept på foccacia som går att smaksätta på många olika sätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Degen

  • 50 g
    jäst
  • 6 dl
    vatten
  • 2 tsk
    salt
  • 2 msk
    olivolja
  • 4 dl
    durumvetemjöl
  • 9 dl
    vetemjöl

Garnering

  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    torkad rosmarin
  • 1 tsk
    flingsalt

Gör så här

Degen

  1. 1. Värm vattnet till fingervarmt 37°. Sätt på ugnen på 225°.
  2. 2. Lägg jästen i en bunke och lös upp i vattnet.
  3. 3. Blanda i salt, olivolja och durumvetet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt vetemjölet och arbeta degen ca 10 minuter, tills den är smidig och glansig.
  6. 5. Forma ett stort, platt bröd på en plåt med bakplåtspapper på.
  7. 6. Låt jäsa ca 60 minuter.
  8. 7. Häll överflödigt med olivolja över brödet och gör hål med fingrarna över det hela.
  9. 8. Strö över rosmarin och flingsalt. Om du vill ha annat såsom körsbärstomater, oliver eller andra kryddor så lägg på detta nu.
  10. 9. Låt brödet vila i 10 minuter.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Ställ in i ugnen och grädda i ca 20 minuter, eller tills brödet har blivit fint gyllengräddat.
  13. 11. Låt svalna under bakduk på galler. Skär sedan upp i passande bitar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.39 av 5 (51 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom