Foccacia med durumvete
Betyg: 4.13 av 5
67 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Najla Gergi
Annons
Ett enkelt recept på foccacia som går att smaksätta på många olika sätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Degen
-
50 gjäst
-
6 dlvatten
-
2 tsksalt
-
2 mskolivolja
-
4 dldurumvetemjöl
-
9 dlvetemjöl
Garnering
-
1 mskolivolja
-
1 tsktorkad rosmarin
-
1 tskflingsalt
Annons
Gör så här
Degen
-
1. Värm vattnet till fingervarmt 37°. Sätt på ugnen på 225°.
-
2. Lägg jästen i en bunke och lös upp i vattnet.
-
3. Blanda i salt, olivolja och durumvetet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt vetemjölet och arbeta degen ca 10 minuter, tills den är smidig och glansig.
-
5. Forma ett stort, platt bröd på en plåt med bakplåtspapper på.
-
6. Låt jäsa ca 60 minuter.
-
7. Häll överflödigt med olivolja över brödet och gör hål med fingrarna över det hela.
-
8. Strö över rosmarin och flingsalt. Om du vill ha annat såsom körsbärstomater, oliver eller andra kryddor så lägg på detta nu.
-
9. Låt brödet vila i 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Ställ in i ugnen och grädda i ca 20 minuter, eller tills brödet har blivit fint gyllengräddat.
-
11. Låt svalna under bakduk på galler. Skär sedan upp i passande bitar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.13 av 5 (67 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
