Hem / Recept / Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Betyg: 4.6 av 5
5 röster
3 tim
Medel

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med soltorkade tomater, kryddad med vitlök och kryddor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Ovanpå brödet

  • 1/2 dl
    olja, från burken med soltorkade tomater
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    Basilika, torkad
  • 1/2 tsk
    pizzakrydda
  • 1 krm
    timjan, torkad

Till 1 bröd

  • 2 msk
    olja, från burken med soltorkade tomater
  • 3 dl
    vatten
  • 1/2 paket
    jäst
  • 1 tsk
    salt
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 2 dl
    durumvetemjöl

Gör så här

  1. 1. Värm vattnet till ca 37°C. Rör ut jästen i vattnet
  2. 2. Tillsätt mjöl (spara ½ dl durumvete till utbakningen) och olja, arbeta ihop till en deg. Knåda degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand
  3. 3. Låt degen jäsa ca 1h.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta upp degen och knåda den smidig i resterande durumvetemjöl, se till att ytan på degen täcks med mjölet
  6. 5. Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa ca 30 min eller till dubbel tjocklek. Värm ugnen till 200°C
  7. 6. Pressa vitlöksklyftan i oljan, tillsätt kryddorna och saltet, blanda ordentligt
  8. 7. När degen har jäst färdigt gör fördjupningar i den med fingrar, knogar eller skaftet på en träslev
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Pensla hela focaccian med kryddoljan, ända ut i kanterna och se till att det rinner ner i alla groparna
  11. 9. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 min tills den har fått fin färg

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom