Focaccia med soltorkad tomatolja
Betyg: 4.67 av 5
6 röster
3 tim
Medel
Annons
Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med soltorkade tomater, kryddad med vitlök och kryddor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
Ovanpå brödet
-
1/2 dlolja, från burken med soltorkade tomater
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tsksalt
-
1 tskbasilika, torkad
-
1/2 tskpizzakrydda
-
1 krmtimjan, torkad
Till 1 bröd
-
2 mskolja, från burken med soltorkade tomater
-
3 dlvatten
-
1/2 paketjäst
-
1 tsksalt
-
4 dlvetemjöl
-
2 dldurumvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Värm vattnet till ca 37°C. Rör ut jästen i vattnet
-
2. Tillsätt mjöl (spara ½ dl durumvete till utbakningen) och olja, arbeta ihop till en deg. Knåda degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand
-
3. Låt degen jäsa ca 1h.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta upp degen och knåda den smidig i resterande durumvetemjöl, se till att ytan på degen täcks med mjölet
-
5. Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa ca 30 min eller till dubbel tjocklek. Värm ugnen till 200°C
-
6. Pressa vitlöksklyftan i oljan, tillsätt kryddorna och saltet, blanda ordentligt
-
7. När degen har jäst färdigt gör fördjupningar i den med fingrar, knogar eller skaftet på en träslev
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Pensla hela focaccian med kryddoljan, ända ut i kanterna och se till att det rinner ner i alla groparna
-
9. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 min tills den har fått fin färg
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
