Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli

Gör så här

1. Klar
   1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Fläskkarré:

1. Klar
   2. Skär köttet i önskvärd tjocklek.
2. Klar
   3. Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, balsamvinäger, honung och salt direkt i en plastpåse. Lägg ner köttskivorna och låt marinera minst 1 tim, men gärna över natten i kylen.
3. Fortsättning efter annonsen

Potatis:

1. Klar
   4. Värm ugnen till 200 grader. Skölj och skrubba potatisen. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka persiljan.
2. Klar
   5. Blanda potatis, vitlök, persilja, olja och salt på en bakplåtsklädd plåt och rosta i ugn i ca 30 min.

Tomatsalsa.:

1. Klar
   6. Grovhacka tomaterna. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka persilja och basilika.
2. Klar
   7. Blanda i en skål och tillsätt olja. Ställ åt sidan.

Tillbehör:

1. Klar
   8. Dela spetskålen i 4 delar. Pensla med olja.

Fläskkarré:

1. Klar
   9. Skaka av marinad från köttet. Lägg kött, spetskål och en halv citron på grillen och grilla tills de får en fin grillyta. Vänd på spetskålen efter ca 5 min.
2. Klar
   10. Centimetertjocka fläskkarréskivor behöver minst 3 min per sida för att bli helt genomstekta. Du kan kolla om köttet är färdigt genom att sticka in en gaffel på ett tjockt ställe i köttbiten. Köttsaften som sipprar fram ska vara helt klar och genomskinlig, inte rosa.
3. Fortsättning efter annonsen

Tomatsalsa:

1. Klar
   11. Tillsätt citronsaft från den grillade citronen i tomatsalsan och smaka av med salt och peppar.
2. Klar
   12. Servera den grillade fläskkarrén tillsammans med grillad spetskål, rostad potatis, tomatsalsa och färdig aioli.