Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli Foto: Nurlan Emir

Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli

9 röster 17 ingredienser | 1 timme
Fläskkarré är en återkommande favorit på grillen. Köttet är smakrikt och går lätt att variera med smaksättning. Här serveras karré med rostad potatis, tomatsalsa och aioli. Tips! Marinera gärna köttet över natten, men minst en timme.

Ingredienser

Fläskkarré

Potatis

Tomatsalsa

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 929
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 59 gram
  • Kolhydrater: 53 gram

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Fläskkarré:

  • 1. Skär köttet i önskvärd tjocklek.
  • 2. Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, balsamvinäger, honung och salt direkt i en plastpåse. Lägg ner köttskivorna och låt marinera minst 1 tim, men gärna över natten i kylen.

Potatis:

  • 1. Värm ugnen till 200 grader. Skölj och skrubba potatisen. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka persiljan.
  • 2. Blanda potatis, vitlök, persilja, olja och salt på en bakplåtsklädd plåt och rosta i ugn i ca 30 min.

Tomatsalsa.:

  • 1. Grovhacka tomaterna. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka persilja och basilika.
  • 2. Blanda i en skål och tillsätt olja. Ställ åt sidan.

Tillbehör:

  • 1. Dela spetskålen i 4 delar. Pensla med olja.

Fläskkarré:

  • 1. Skaka av marinad från köttet. Lägg kött, spetskål och en halv citron på grillen och grilla tills de får en fin grillyta. Vänd på spetskålen efter ca 5 min.
  • 2. Centimetertjocka fläskkarréskivor behöver minst 3 min per sida för att bli helt genomstekta. Du kan kolla om köttet är färdigt genom att sticka in en gaffel på ett tjockt ställe i köttbiten. Köttsaften som sipprar fram ska vara helt klar och genomskinlig, inte rosa.

Tomatsalsa:

  • 1. Tillsätt citronsaft från den grillade citronen i tomatsalsan och smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera den grillade fläskkarrén tillsammans med grillad spetskål, rostad potatis, tomatsalsa och färdig aioli.

Receptet är från: