Hem / Recept / Fläskfilé tonnato

Fläskfilé tonnato

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    fläskfilé
  • 1 burk
    tonfisk, i olja
  • 1/2 dl
    majonnäs
  • 1 st
    citron(er), rivet skal och saft
  • 4 st
    sardeller
  • 1/2 dl
    vitt vin
  • 2 msk
    buljong, eller fond, beroende på hur tjock eller tunn man vill ha såsen
  • 1 st
    svartpeppar, nymald
  • 1 msk
    kapris

Till servering

  • grönsallad
  • olivolja
  • 1 st
    citron(er), pressad

Gör så här

  1. 1. Stajling: Victoria Nordström Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
  2. 2. Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra fläskfilén, bryn runt om i en stekpanna.
  3. 3. Sätt in köttet i ugnen, använd en köttermometer. Ta ut när köttet nått 65 grader, efter cirka 15 minuter och låt svalna i folie.
  4. 4. Lägg tonfisk, majonnäs, rivet citronskal, sardeller, kapris och citronsaft i en bunke. Mixa till önskad konsistens. Jag föredrar när den inte är helt slät.
  5. 5. Häll i vin och mixa. Tillsätt buljong/fond som värmts upp i stekpannan. Hur mycket beror på hur tjock eller tunn man vill ha såsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp på fat eller tallrikar, häll över tonfisksåsen och garnera med stor kapris.
  8. 7. Servera med grönsallad, lite olivolja och pressad citron.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom