Hem / Recept / Flamberad rostas

Flamberad rostas

Betyg: 5 av 5
2 röster
1 tim
Medel

Mycket god rätt som avslutas med en fantastiskt god sås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Flamberad rostas

  • 4 st
    rostasfilé
  • 6 cl
    Konjak, Eau de Vie går att använda som billigare alternativ
  • margarin, för stekning

Sås med lök

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 st
    gula lökar, hackade
  • 2 msk
    senap, fransk
  • 3 dl
    grädde
  • soya
  • salt
  • vitpeppar
  • cayennepeppar

Gör så här

  1. 1. Stek köttet gyllenbrunt, avrunda stekningen med att hälla i ca en halv dl vatten och vänd köttet ett par gånger.
  2. 2. När vätskan är i princip borta så ta stekpannan från spisen och häll på konjaken och tänd på, ställ tillbaka när lågan slocknat. Vänd köttet en gång och ta upp köttet och låt det vila.
  3. 3. Såsen: lägg i en klick margarin i stekspadet och bryn löken tills den fått fin färg, häll i creme fraiche, fransk senap och rör om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i grädden och stänk på lite soja så det blir en fin gyllenbrun färg på såsen, salt, vitpeppar samt cayennepeppar som avslutning.
  6. 5. Servera med hasselbackspotatis och en god sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom